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新疆维吾尔自治区|去新疆，这些美食你一定要试试( 三 )


九碗三行宴是以牛羊鸡鱼为主料 ， 有丸子、焖子、黄焖肉等菜品 ， 以蒸和炖的方式烹饪而成 。 它富含高蛋白、低脂肪、维生素及多重微量元素 ， 是新疆回族饮食文化的代表作品 ， 后也成为新疆十大名菜之一 。
拉条子
拉条子是新疆地区的一道特色名菜 。
拉条子是新疆拌面的俗称 。 这种拌面在制作时是直接用手拉成的 ， 然后加入各种蔬菜和牛羊肉 。
拉条子是新疆及西北各省各族群众都爱吃的一种大众面食 ， 驰名中外 ， 深受各国人民喜爱 。
新疆凉面
新疆凉面又称为黄面 ， 得名于色黄 。 新疆凉面在维吾尔语中叫“赛热克阿希” ， 属于夏令风味小吃 。
黄面中有一主要原料叫蓬灰 ， 蓬灰来源于戈壁上的一种叫“臭蓬蒿”的野生植物 。
吃时凉面盛盘中 ， 浇卤汁 ， 放醋、蒜泥、油泼辣子面、芝麻酱 ， 再放芹菜段 。 面柔软而有干筋感 ， 拌料酸中带有辣香 。
新疆炒米粉
新疆流传着一句话：“一个新疆妹子吃的米粉没有一吨也有半吨了” 。
所以要问新疆哪里的漂亮小姐姐多 ， 那肯定是炒米粉店里啦 。
【新疆维吾尔自治区|去新疆，这些美食你一定要试试】在新疆无时无刻都能看到漂亮姑娘扎堆坐在米粉店里 ， 一边吃的得劲 ， 一边擦鼻涕 。
新疆炒米粉的特色就是浓浓的酱汁又香又辣 ， 裹着米粉吃下去 ， 绝对满足你的味蕾 。
酸奶子
新疆的酸奶子和其他地方的不同 ， 新疆的酸奶子经过发酵后会变得更全酸 。
在新疆吃酸奶之时都会配上糖和蜂蜜或者果酱 ， 酸甜搭配 ， 更有味道 。
烤包子
烤包子有着酥脆的外皮、肥瘦相间的羊肉 ， 是新疆的一大特色之一 。
新疆的烤包子在其他地方可不多见 ， 而和田的烤包子更是一绝 。 吃烤包子时 ， 搭配上新疆独有的酸奶 ， 更是美味！
薄皮包子
薄皮包子在维吾尔族中叫“皮提曼塔” ， 特点是皮白油亮、皮薄如纸、肉嫩油丰 ， 在伴有新疆洋葱浓郁的香甜味 ， 非常爽口好吃 。
像别的一样 ， 薄皮包子的馅是羊肉 ， 但没有膻味 。 刚出炉的薄皮包子特别香 ， 汁多皮薄 。 吃薄皮包子时可以适当撒上胡椒粉 ， 这样可以提味增加食欲 。
从以上美食不难看出 ， 新疆是一个特别爱吃羊肉的地方 。 当然 ， 面食也是他们喜爱的一种 。
到了新疆就去吃吃这些关于羊肉的美食吧 ， 羊肉吃腻的话就吃点面食 ， 岂不美哉！

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