料汁|宫爆鸡丁简单版
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【 料汁|宫爆鸡丁简单版】简单易上手，厨房小白也可轻松搞定，超有食欲的又一道下饭菜，快快动手做起来吧
By 陈陈家小厨房
用料
- 鸡胸肉 300克
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 花生米 1把
- 鸡蛋 1个蛋清
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 大蒜 3瓣
- 料汁
- 淀粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 醋 半勺
- 白糖 适量
- 生抽 1勺
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1、鸡胸肉改刀切块，1个蛋清,1勺淀粉，1勺料酒抓拌均匀，最后淋一点食用油再抓拌匀油腌制十分钟
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2、黄瓜胡萝卜切丁 花生米去皮
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3、料汁：约80毫升清水加入1勺淀粉，1勺蚝油，半勺醋，1勺生抽适量白糖
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4、锅中多加点油，油温五层热，鸡肉下锅用筷子慢慢划散，三四分钟鸡肉基本熟了盛盘备用
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5、熟后鸡肉
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6、锅中少留底油，小火1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜末（能吃辣可以放一个干红辣椒末）炒出香味
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7、胡萝卜 黄瓜 丁花生米下锅翻炒
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8、鸡肉也一同下锅翻炒均匀
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9、料汁淋入锅中 大火翻炒收汁 出锅
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10、成品
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