鸡胸肉|黄瓜炒鸡丁是一道老少皆宜的家常菜，味道鲜香，清脆爽口
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
食材
．鸡胸肉300g．小黄瓜1条
．辣椒1支．蒜3瓣
．酱油少许．米酒少许
【 鸡胸肉|黄瓜炒鸡丁是一道老少皆宜的家常菜，味道鲜香，清脆爽口】做法：
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1、鸡胸肉切小块、切条状都可以，用少许酱油跟米酒腌一下，使每块肉都有接触到腌酱（腌的时间就是切小黄瓜、蒜跟辣椒时间）。
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2、黄瓜切小块、辣椒切小段、蒜切小块。
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3、蒜、辣椒炒香后加入鸡胸肉，用中大火煎一面。
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4、将鸡胸肉换面煎时加入黄瓜。
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5、将剩余腌酱加入一些水倒入锅中翻炒一下即可起锅盛盘。
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