维生素b1|苦瓜酿#少盐饮食 轻松生活#
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白露节气美食,一口品尝到苦瓜的甘凉,猪肉搭配香菇的鲜美,原汁薄芡,少盐烹调,清清爽爽的滋补佳品。
By Angiecharm 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 苦瓜 1根
- 猪肉泥 150克
- 玉米淀粉 2勺
- 干香菇 5朵
- 秋葵 1根
- 鸡蛋 1个
- 食用盐 1/4勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1/4勺
- 枸杞 适量
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1、1:9肥瘦的猪肉剁成泥,喜欢更嫩滑的口感不怕脂肪含量高的,可以提高到5:5半肥瘦。香菇提前泡发后切丁。苦瓜切成段,挖空籽和瓤。秋葵切片。
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2、肉泥和盐、酱油,一个方向搅拌均匀。随后,加入鸡蛋和香菇丁,继续搅拌均匀。
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3、加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。腌制10分钟。
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4、肉泥酿进苦瓜。
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5、摆盘,锅上汽后蒸15分钟。倒出原汁备用。
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6、点缀一些温水泡好的枸杞。
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7、用倒出的原汁,加一勺水淀粉,一勺蚝油,1/4勺糖。
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8、用小奶锅煮个勾芡。
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9、淋在苦瓜酿肉上。开吃!
苦瓜的营养功效苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
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