厨师机|双拼小熊面包干酵母|黄油|高筋面粉

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做烘焙会上瘾的，每次看到外面蛋糕店卖的或者网上分享的，那些好吃又好看的面包，就想自己做，以前限于没厨师机，只能佛系揉面，现在用海氏M5轻音厨师机，短时间出膜，效率高，什么面包都可以挑战一下。今天做了款小朋友喜欢的卡通面包——双拼小熊面包！
By ★素描★
用料

做法步骤

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1、1、制作可可味面团，把除了黄油以外的食材，倒入厨师机

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2、二档搅拌成团后，放入冰箱冷藏30分钟以上（不要超过12小时），可以给面团降温，也减少揉面时间，特别适合夏天；

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3、半小时后，拿出原可可味面团，加入软化的黄油

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4、开二档搅拌，当黄油完全融入面筋后，面团再次搅拌成团，转四档高速搅拌，打至完全扩展阶段；

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5、把面团揉圆，封上保鲜膜，室温发酵1小时；

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6、面团2倍大时拿出；

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7、稍微排气松弛，分成12等份，2份打发小孩一边玩去，剩下的8份滚圆，2份再分成16等份小面

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8、把8份大面团分别擀成圆饼状，中间包上火腿肠，

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9、包成圆球状，收口朝下，当熊脸；16份小面团搓圆，拼接成熊耳朵；全程未开始做的面团记得用保鲜膜覆盖着，做好的先间开摆放在烤盘，盖上保鲜膜，放入冰箱；

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10、原味面团的制作方法跟可可味面团一样，都是揉至扩展阶段……发酵后分成10等份，8份滚圆，2份再分成16等份小面团，其他的步骤也一样；

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11、全部做好后，盖上保鲜膜，室温发酵40-60分钟，发酵差不多1.5倍大；烤箱预热，烤盘送入中层，180度18分钟，中途若观察到颜色深了记得盖锡纸！把黑白巧克力分别放于两碗，隔水融化，有色素笔的忽略这步，直接自由发挥，画上熊的五官表情！

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12、可爱又好吃的小熊面包搞定了！

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13、自从有了厨师机才知道，有出膜跟没出膜，面包吃起来口感是不一样的！

厨师机|双拼小熊面包