香葱葱白|做蛤蜊要不要焯水
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By 原来说美食
用料
- 蛤蜊 500克
- 小葱 3根
- 盐 3克
- 干辣椒 适量
- 蒜 2瓣
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1、买回来的蛤蜊，放入盆里，加入水，加点盐，泡上3小时，让蛤蜊把沙子吐一下，然后将蛤蜊用清水洗干净
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2、蒜切片，香葱葱白切成段，干辣椒切段备用
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3、香葱葱绿切成段
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4、锅里加适量的水，水开后，将蛤蜊放入锅里轻轻焯一下水，捞出来，这一步可去沙去腥
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5、锅里加油，下入葱蒜干辣椒爆香
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6、把蛤蜊放入翻炒几下，盖上盖子焖2分钟
【 香葱葱白|做蛤蜊要不要焯水】
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7、出锅前，加入少许的盐和香葱段，炒均匀就可以了
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8、盛入盘里即可
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