白醋|六寸戚风蛋糕
【 白醋|六寸戚风蛋糕】
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By Eva管
用料
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 45g
- 纯牛奶 35g
- 玉米油 30g
- 糖粉 40g
- 白醋 几滴
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1、1.牛奶，玉米油，蛋黄搅拌均匀，加入低筋面粉不要画圈搅拌均匀。2.蛋白打发滴入几滴白醋，分三次加入糖粉，打至可提起尖角
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2、1.取一部分打发好的蛋白，加入蛋糊中，上下翻炒，不要画圈。2.将部分搅拌的面粉加入剩余的蛋白中，继续上下翻炒，不要画圈。3.倒入模具，震出空气。4.放入预热好的烤箱内，上下火150度，烤制50分钟即可。
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3、1.出炉后马上取出，倒扣，网盘底下垫高，有助排出热气，不要直接脱膜，容易塌腰
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