戚风蛋糕|吃着比肉还鲜，嘴馋就吃树根蛋糕
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By 悠悠小厨Z 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 金龙鱼低筋面粉 50克
- 全蛋 3个
- 玉米油 35克
- 牛奶 35毫升
- 细砂糖 50克
- 淡奶油 400克
- 巧克力 40克
- 细砂糖 40克
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1、准备食材
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2、‘蛋白蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油牛奶搅拌均匀
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3、筛入低筋面粉
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4、蛋白加入白醋分三次加入白砂糖，打发，打发好的蛋白挑一半加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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5、再倒回蛋白中翻拌均匀
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6、倒入戚风模具，振一下气泡
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7、160°40分钟
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8、戚风蛋糕烤好倒扣晾凉，分成三片，淡奶油加入40克白砂糖打发，挤入蛋糕中，可以加上点樱桃酱，蛋糕抹完
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9、剩下淡奶油加入巧克力酱，搅拌均匀
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10、裱花袋挤在蛋糕表面
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