小米椒|它被称为“消食菜”，比肉好吃，消食开胃，花3块钱能做一大盘
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【菜品】：手撕凉拌杏鲍菇
【烹饪食材】：杏鲍菇3个、大蒜适量、生姜1小块、小米椒6个、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺、辣椒油适量、盐适量、葱花适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，将杏鲍菇洗干净之后放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟的时间，我用的是小一点的杏鲍菇，大家要是用的杏鲍菇有点大的话可以将杏鲍菇切开之后放入蒸锅蒸，这样能够节省很多的时间。
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2、大蒜切成蒜末，生姜也一起切成姜末备用。
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3、小米椒是比较辣的，要是吃不了太辣的话可以适当减少用量，家里要是有孩子吃的话可以不放也行。
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4、蒸熟的杏鲍菇取出来，然后晾凉了之后用手撕成小条，最好是细一点这样比较入味。
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5、全部撕好了之后用手挤干水分，装入大一点的容器中，然后加入生抽、蒸鱼豉油、芝麻香油、还有适量的白糖提鲜，还有少许的鸡粉，不喜欢可以不加，再加入一勺辣椒油。
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6、锅中加入适量的食用油，油热之后将蒜末还有姜末一起放入锅中煸炒吃香味，然后再加入小米辣一同翻炒出香味。
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7、炒好之后倒入装杏鲍菇的大碗中。
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8、加入葱花搅拌一下，直到入味了，完全搅拌均匀了就可以了。
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【烹饪小贴士】：
1、菜品中的调味料用量大家按照自己的口味来适当添加，不能吃辣的小伙伴们可以适当减少辣椒的用量，也可以不放小米椒。
【 小米椒|它被称为“消食菜”，比肉好吃，消食开胃，花3块钱能做一大盘】2、白糖和鸡粉都是有提鲜的作用，但是不宜放入太多，一点点的用量就可以了。
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