青花瓷|青花瓷乳酪冰皮月饼
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今天就是中秋节啦，必不可少就的吃月饼，“小饼如嚼月，中有酥和饴。”家人团聚，走亲访友总少不了月饼赠送。你是否想准备一款与众不同的中秋月饼，给家人不一样的中秋难忘惊喜，今天小姿要安利免烤箱青花瓷乳酪冰皮月饼。精致高雅的青花瓷中国蓝元素，一眼就爱上的颜值。月饼的内馅用了安佳的原味黄油和原味芝士片，吃起来软糯可口，满嘴留香。
By 个性胜过姿色【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100克
- 白砂糖 30克
- 安佳原味黄油 25克
- 安佳原味芝士片 2片
- 低筋面粉 55克
- 蝶豆花 2克
- 冰皮预拌粉 200克
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1、食材准备
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2、锅中放入2克蝶豆花，加入100克水煮开。盆中放入100克冰皮预拌粉，煮好的蝶豆花水用漏勺过滤倒入容器中，搅拌成泥状和成团
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3、另取一个盆，放入100克冰皮预拌粉，加入100克热水，刮刀搅拌成泥状，戴手套，用手和成团
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4、接下来准备馅料，拿出一块安佳原味黄油，用黄油刀切25克放入小碗中，放入隔水融化
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5、盆中加入1个鸡蛋，牛奶100g，白砂糖30g、低筋面粉55g、安佳原味黄油25克，用单抽搅拌均匀，过筛倒入锅中
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6、安佳原味芝士片放入锅中，小火加热，不断搅拌至抱团关火，混合均匀，放凉备用
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7、分割成20g一份的内陷搓成圆球放入盘子里备用
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8、把面团拿出来揉搓到一起，分成30克一个小剂子
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9、拿起一个剂子，用手压扁，放入馅料收口
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10、粘上手粉放入月饼模具中，按压两下，月饼就出来了
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11、颜值与内在兼具的青花瓷冰皮月饼，看着都觉得特别美好，赏心悦目
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12、吃腻了高油高糖的广式月饼，中秋节一定要拔草下冰皮月饼
小贴士月饼模是50克的，吃不完的冰皮月饼成品可放在冰箱冷藏2~3天，尽快食用完
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