洋葱|培根乳酪咕咕霍夫
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模具是学厨7寸咕咕霍夫模1个量,原方来自爱与自由,不太爱吃甜食,就选择了这款咸味的面包,貌似它也是圣诞美食,不过好像名气不如树桩蛋糕那么大,但是也很好吃!我用的是金龙鱼臻选面包用小麦粉,大包装价格美丽,面粉筋度高,出膜快!
By 想飞的鱼(薇·甜品)【豆果美食官方认证达人】
用料
- 金龙鱼臻选面包粉 200g
- 砂糖 20g
- 牛奶 70g
- 鸡蛋液 60克
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 培根 40克
- 洋葱 30克
- 黑胡椒碎 3克
- 高熔点奶酪丁 20克
- 黄油 60克
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1、1.,材料备齐,黄油软化。
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2、2.用少许油将洋葱炒软,将培根切成丁备用。
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3、3.将除黄油、培根、洋葱、奶酪和黑胡椒以外的面团原料放在一起揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。
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4、4、分2次加入黄油揉至完全阶段后,
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5、5、加入培根、洋葱、奶酪和黑胡椒碎揉匀。
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6、6.将面团滚圆放在温暖处进行基础发酵。
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7、7.发酵到约2倍大结束后,
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8、8、将面团取出轻压排气,滚圆,松弛5分钟。
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9、9.在松弛后的面团中间掏洞,放在学厨咕咕霍夫模具中,并将其往底部按几下使其与模具贴紧。
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10、10.放在长帝蒸烤箱启动发酵功能,温度30度,进行最后发酵。
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11、11.发酵到8.9分满即可,入预热180℃的烤箱,下层,上下火,30分钟。
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12、出炉脱模放凉!
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13、也是圣诞节必吃的面包
小贴士没有奶酪丁可以用普通奶酪切小块,或者芝士片也可以。没有培根也可以用火腿肠切丁。
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