小青菜|教你秘制卤肉饭，一家人一个菜全搞定，加了洋葱酥的卤肉饭更香
在外面吃一碗卤肉饭呢，最少也得20多块钱，有的时候都打不住这个价格，其实你自己买上1块五花肉，做一份好吃的卤肉饭。成本花不了几个钱，味道特别棒，市面上所谓卖的那些台湾卤肉饭什么的，自己在家也能做出来，今天就分享给大家，一起看一看吧。
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首先准备上一些食材，食材主要有五花肉一块儿，小青菜，姜片儿，大葱，洋葱，香菇丁。
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【 小青菜|教你秘制卤肉饭，一家人一个菜全搞定，加了洋葱酥的卤肉饭更香】
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起锅热油，油热之后放入洋葱块，把洋葱炸成酥脆的，就是洋葱酥。洋葱酥成盘备用。
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接着起锅热油，油热之后直接下入切好的五花肉块，煸炒两下，放入洋葱酥，下入香菇丁。煸炒两下，我们调一个卤肉饭的料汁。
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一个碟子中加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，外加一勺料酒，搅拌均匀。
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将调好的料汁直接浇在肉里面。加入两片生姜，加入一些葱段。加入适量的清水，没过肉就可以了，大火煮开。加入几个冰糖，加入两片香叶，加入一个八角。大火收汁。汤汁变浓稠，我们关火。
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碗中盛上米饭，放上一个剥开的水煮蛋，再放上一些青菜叶，提前煮熟的。把我们刚刚炒好的卤肉浇在上面，就可以开吃啦，看起来都特别的有食欲，让人直流口水。
这一碗好吃的卤肉饭就大功告成了，是不是特别简单呢？汤汁鲜美，吃起来味道简直要逆天。大家赶紧试着做一下吧，喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见拜拜。
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