厨师机|全麦牛肉芝士汉堡
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自己做的汉堡，想夹什么就夹什么
By 非儿爱美食
用料
- 高筋面粉 300克
- 全麦粉 100克
- 细砂糖 50克
- 盐 4克
- 牛奶 260克
- 酵母 5克
- 黄油 30克
- 牛肉汉堡饼 6个
- 芝士片 6片
- 酸黄瓜 6根
- 西红柿 2个
- 生菜 6片
- 番茄酱 适量
- 沙拉酱 适量
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1、汉堡坯部分材料，除黄油外全部放入厨师机
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【 厨师机|全麦牛肉芝士汉堡】2、天气热，室温29度，厨师机要绑冰袋
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3、揉到面团表面变光滑细腻，放入黄油
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4、继续揉到可以抻出薄膜
5、面团揉圆，进行一次发酵
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6、发至两倍大
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7、平均分成6份
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8、揉圆进行一次发酵
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9、发酵完成，表面喷水
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10、捏着面团的底部在白芝麻里滚一圈
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11、送入预热好的烤箱，190度烤13分钟
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12、牛肉汉堡饼放在不粘锅中，放少许色拉油开始煎
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13、煎到变色翻面，直到完全煎熟
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14、烤好的汉堡坯晾凉，从中间横着切开，把牛肉饼放上去，趁热放芝士片，上面摆上酸黄瓜
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15、放西红柿片、生菜，挤上番茄酱和沙拉酱
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16、把另一半汉堡坯放上去，开吃
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