黑巧克力|珍妮可可脆小饼干
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By 蒸烤箱食谱
用料
- 黑巧克力 5克
- 水饴 5克
- 黄油 4克
- 腰果 50克
- 蛋清 35克
- 细砂糖 35克
- 无盐黄油 30克
- 低筋面粉 25克
- 可可粉 5克
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1、食材准备好。
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2、将水饴、黑巧克力和黄油加入碗中，隔热水加热至融化并搅拌均匀。
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3、将腰果切小块，加入糖浆中，混合均匀，备用。
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4、将细糖加入蛋白中，用打蛋器慢慢搅拌至糖融化。
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5、分次倒入隔水融化的黄油，继续搅打均匀，将低筋面粉和可可粉混合过筛加入，搅拌均匀，将面糊装入裱花袋中。
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6、裱花袋剪小口，在烤盘上均匀的挤出面糊，然后将夹心巧克力坚果加在面糊中间。
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7、凯度SKY蒸烤箱预热至150度，使用上下烤模式，烤30秒。
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8、取出，放上腰果碎。
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9、再次放入蒸烤箱，使用上下烤模式，150度，烤12分钟。
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10、烘烤结束，将脆片出炉移出烤盘至晾网上晾凉即可，冷却后会非常脆哦。
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