炒饭|夺命大乌苏之所以夺命！是不是因为高级醇超标？
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乌苏啤酒做为新疆的名优地产啤酒 ， 近几年突然成了网红啤酒 ， 并且有了“夺命大乌苏”的称号 。
做为一个啤酒爱好者 ， 只要是别人说好的啤酒 ， 我基本都要入手品尝一下 。 现在的物流这么的发达 ， 乌苏啤酒在我们这里的超市也随处可见 。
入手过几次乌苏啤酒 ， 绿皮的红皮的都喝过的 ， 总体给我的感觉没有那么的神奇 ， 而且口感和性价比不是很高 。
夺命大乌苏之所以夺命!是不是因为高级醇超标
1.夺命大乌苏我一直以为是新疆自有的品牌啤酒 ， 后来才发现它其实是嘉士伯旗下的品牌啤酒 。
2.现在中国的市场上做的最好的几家品牌啤酒 ， 是雪花、青岛、哈尔滨、燕京啤酒 ， 这几种啤酒的旗下产品可以说是随处可见 。 而且定价也高中低档都有 。
3.现在一般啤酒的定价有三个层次 ， 5块钱以下的低档啤酒 ， 雪花、青岛、哈尔滨都有主打品牌 ， 5块钱——10块钱的啤酒 ， 这个价位也有很多的品种 ， 10块钱以上的啤酒现在算是贵一些的啤酒 ， 这个价位的啤酒可以说是味道不错了!
4.乌苏啤酒的定价在5——10块钱这个区间 ， 所以它的定价属于中档啤酒 。
5.乌苏啤酒的酒精度在4% ， 麦芽浓度在11° ， 酒的含量比一般啤酒要多一些 ， 一般都是620ml 这个可能是它被人称为“大”的原因 。
6.好的啤酒大家都知道 ， 配料表里应该是水、麦芽、酵母、啤酒花这四样原料为根本 。 一般添加大米和淀粉的味道都要差点 ， 如果啤酒花换成酒花浸膏或啤酒花制品 ， 那么这个啤酒的价格肯定不会高 ， 也不会好到哪去 。
7.乌苏啤酒的配料里大米和淀粉都有看到 ， 不过原麦汁的浓度还有酒精度也比较高 。 一般啤酒原麦汁在8°左右的 ， 酒精度数基本定在3%左右 ， 原麦汁浓度在11°左右不含大米的啤酒 ， 现在的酒精度一般在5%左右 。 这点上看掺了大米的乌苏啤酒 ， 原麦汁浓度和酒精度含量有点超高 。 这个就是为什么喝同样酒精度和原麦汁浓度的啤酒 ， 或者比乌苏啤酒原麦汁浓度和酒精度还要高的啤酒 ， 没有上头的现象而喝乌苏啤酒却上头的原因 。
记得某品牌啤酒有一款啤酒 ， 酒精度只有2.5% ， 麦芽度也只有8° ， 售价跟乌苏差不多 ， 但是喝起来像水喝过之后头疼的厉害 。 这个道理可能跟乌苏差不多 。
好喝的啤酒入口杀口 ， 泡沫细腻而丰富 ， 有麦芽那自有的天然香味 ， 而且喝过之后有微醺发热的感觉 ， 并不会产生脑袋一蹦一蹦的疼感 。 乌苏啤酒喝过之后 ， 的确有些不太舒服 ， 按它的原麦汁浓度它的酒精度有些偏低 ， 这个可能就是制作工艺的原因 。 很多啤酒原麦汁浓度在乌苏这个值的 ， 基本酒精度都在5%左右 ， 乌苏的酒精度低了 ， 可能就是杂醇太多才会引起上头的原因 。 通过比较 ， 乌苏啤酒的麦汁浓度、酒精度如果在4.5%左右应该不会上头 ， 还是配料和工艺有问题 。
【炒饭|夺命大乌苏之所以夺命！是不是因为高级醇超标？】
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