食材|晒一晒我家周末早餐，食材丰富营养足，好做好吃，全家喜欢
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现在的人生活节奏特别快 ， 尤其是上班族 ， 每天早出晚归 ， 特别忙碌 ， 只有到了节假日和周末的时候才能放松一下 。 不用上班的日子 ， 早上可以睡到自然醒 ， 不慌不忙地做个早餐 ， 然后一家人围在一起吃早餐 。 不用赶时间 ， 不用想工作 ， 这样的时刻让人感觉平静而又温馨 。
今天又是周末 ， 不需要早起的早上特别幸福 。 晒一晒我家今天的早餐 ， 全部现做 ， 营养搭配 ， 食材丰富 ， 做法简单又好吃 ， 家人都喜欢 。 看看这样的早餐你喜欢吗？
一 ， 绿豆玉米粥
眼看着夏天马上过去了 ， 家里还有一些绿豆要赶紧吃了 。 今天搭配鲜玉米粒 ， 煮了粥 ， 清香绵糯很好喝 。
做法：1 ， 绿豆、大米、糯米一起淘洗干净 ， 放在砂锅中 ， 加足量清水 ， 大火煮开后搅一搅 ， 转小火煮20分钟 。
2 ， 玉米棒洗净 ， 将玉米粒切下来 ， 倒入锅中 ， 再煮20分钟即可 。
绿豆寒凉 ， 加点糯米一起煮 ， 不会伤脾胃 ， 更适合早餐吃 。 搭配鲜玉米粒 ， 口感更丰富 ， 孩子也喜欢 。
【食材|晒一晒我家周末早餐，食材丰富营养足，好做好吃，全家喜欢】
二 ， 豆沙包
我家孩子昨晚就说想吃豆沙包 ， 所以今天早餐必须安排 。 豆沙包做起来非常简单 ， 我用第一次发酵法 ， 做起来也非常快 。
做法：1 ， 160毫升温水中加入3克酵母和一小勺白糖 ， 搅拌融化 。
2 ， 倒入300克面粉搅拌成面絮状 ， 揉成面团 。 密封醒面5分钟 ， 将面团揉光滑 。
3 ， 将面团分成大小均匀的小面团 ， 揉再光滑 。 准备一些红豆沙 ， 搓成和面团等数量的小圆球 。
4 ， 把面团稍微擀一擀 ， 包入豆沙球 ， 捏紧封口 ， 豆沙包就整理好了 。
5 ， 将所有的豆沙包全部包好 ， 放在蒸锅中 。 把蒸锅里的水烧至温热 ， 让豆沙包在温湿的环境下醒发 ， 很快就发好了 。 大火蒸12分钟 ， 关火焖3分钟即可出锅 。
三 ， 煎肉排&煎蛋
早餐我比较喜欢煎些肉排 ， 做法比较简单 ， 高蛋白 ， 补充营养很不错 。 这次做的是猪肉排 ， 很软嫩 ， 很好吃 。
做法：1 ， 猪肉切成大厚片 ， 用刀背敲打两面 ， 将肉敲散 。
2 ， 加入盐、生抽、胡椒粉、少许白糖、淀粉抓匀 ， 腌制20分钟 。
3 ， 热锅倒入少许油 ， 将肉排放进来 ， 煎至两面金黄 ， 淋入少许清水 ， 盖上盖子 ， 中小火焖3分钟左右 ， 熟透就好 。
煎肉的锅还有少许油 ， 顺便煎两个鸡蛋 。 稍稍冷凉后切成小块即可 。
四 ， 香干炒青菜
一道素小炒是我家早餐标配 。 这道香干炒青菜 ， 简单快手 ， 营养和味道都不错 。
做法：1 ， 食材洗净 。 香干切条 ， 青菜切段 。
2 ， 热锅凉油 ， 放入辣椒、蒜末、姜丝炒香 。
3 ， 倒入香干 ， 翻炒几下后加入少许老抽和生抽炒香 。
4 ， 倒入青菜 ， 大火快速炒至断生 ， 最后加盐和少许鸡精调味就可以了 。
今天的早餐虽然没有提前准备 ， 但是只要合理安排 ， 做起来还是非常快的 。 先煮粥 ， 再和面 ， 然后处理猪排 。 再回来把面团揉好 ， 包好豆沙包 。 趁着豆沙包醒发的时间 ， 将香干、青菜处理一下 。 然后一边蒸豆沙包 ， 一边煎肉排、炒菜 。 不慌不忙 ， 早餐很快就上桌了 。
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