排骨|味道杠杠滴的12道家常下饭菜，看着都流口水，有滋有味，好吃到爆( 二 )
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材料：鲫鱼、盐、葱姜、香菜、红辣椒、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1.鲫鱼清理好，鱼背上划几刀，抹上盐
2.准备一个小碗，放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上
3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上。
4.锅里放水，把鱼放在锅里蒸十分钟，出锅时倒点芝麻油即可，香菜和红辣椒看个人口味加不加都行
番茄牛腩
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食材：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、香葱、老姜片、盐、冰糖、盐、白胡椒粉、生抽、油、香葱粒
做法：1、将牛腩肉洗净并沥干水分，切成2~3厘米见方的方块。西红柿洗净后放入开水中汆烫一下，撕去皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮，切成小片；
2、 牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩块，用热的流动水冲去杂质；
3、 大火加热炒锅中的油，放入香葱结，老姜片，和洋葱炒出香气，然后放入西红柿炒软；
4、 把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块，调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时；
一品百灵菇
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材料：百灵菇、西兰花、生菜
做法：1、新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时可以加适量盐)备用，西兰花烫熟备用;
2、生菜切丝垫入盘底，把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上;西兰花也摆到盘上。
3、另起锅热油，加入姜末炒香，加少量水，用生抽、蚝油和白胡椒调味，加水淀粉勾芡。把汁淋到百灵菇和西兰花上即可。
麻辣五香豆干
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做法：1.将白豆干双面割上斜花刀，红椒、香葱、大蒜剁碎备用;平底锅烧热，放入2大匙油烧热，将豆腐放入用中火煎制
2.煎至表面金黄色时，用筷子翻面再煎，直至两面煎到金黄色;把豆腐拨到旁边，下入花椒，八角，香叶，桔皮，炒香
3.加入清水或高汤，水量刚没过豆腐块。加入生抽，盐，白糖，胡椒粉，十三香粉调味
4.加盖大火煮开后，转小火焖制，直至水份完全收干。将豆腐盛出备用
5.炒锅另热少许油，加入剁碎的红椒，小葱，大蒜炒香，加入盐，生抽，白糖，再烧制1分钟即可;将炒好的浇盖料淋在卤好的豆腐干上即可。
蜜汁排骨
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『配料』
排骨，西蓝花，葱姜蒜，生抽，叉烧酱，料酒，蜂蜜，盐，淀粉
做法步骤
1.姜蒜切片，葱切成葱花。将切成寸段的排骨放入碗中， 加入适量的盐、姜片和蒜片。再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上。
2.将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中。
3.再加入适量的水， 水以刚刚没过原料为好。
4.按下煮饭功能键， 程序完成了就表示排骨煮好了。
5.烧锅水， 加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水，将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好，淀粉加点水勾成薄欠备用。
6.将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中， 捞出腌制时的姜片等。
7.大火收汁（必要时可以再加入点盐）,让汁收到一半时加入勾好的薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。
8.让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂， 表面微微的发焦，出锅盛盘撒上葱花即可。
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