排骨|味道杠杠滴的12道家常下饭菜，看着都流口水，有滋有味，好吃到爆( 三 )
笋干烧猪蹄
文章插图
『配料』
猪蹄、笋干、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐
『做法步骤』
1、笋干温水泡好，猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水，捞出清洗干净，沥干水。
2、锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。
3、倒入猪蹄，翻炒至猪皮颜色微黄，调入少许老抽，小火翻炒均匀，关火。
4、把猪蹄和泡好的笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，再加入少许清水。
5、大火烧开转小火煮半小时，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁至汤汁浓稠即可。
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