和面|烙饼别再用凉水和开水了，用它和面，软香多层，放几天也不会硬
文章插图
所以很多人就会尝试自己在家制作烙饼，不过自己在网上并没有找到正确的方法，导致做出来的烙饼吃起来又干又硬，根本就难以下咽，其实制作烙饼是非常简单的一件事，想要烙饼做出来好吃，最关键的就是和面，一般网上说和面用开水或者凉水，今天小编就来给大家分享下，烙饼别再用凉水和开水了，用它和面，软香多层，放几天也不会硬。
文章插图
附上：烙饼家常做法【准备食材】：500g面粉，320g温水，食用油，食盐，香葱各适量【制作方法】：首先将面粉倒入一个大盆中，再把温水倒入面粉当中，记得变倒入的同时，边用筷子搅拌成絮状，接着用手揉搓成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，大概醒发30分钟即可，趁着醒发的时候，可以把香葱洗净，用刀切成葱花，然后把醒发好的面团取出，放到砧板上，撒上少许的干面粉，用手将里面的气体揉搓出来，等到面团变得柔润细腻的时候，用擀面杖擀成大薄片。
文章插图
接着刷上一层食用油，撒上切好的葱花，用刀从面饼的一侧切开一个口子，用手顺着一个方向卷成面饼剂子，用擀面杖擀成面饼，再刷上一层食用油，按照以上的步骤重新弄一次，这样面饼的层次就会非常的多，再把平底锅烧热，倒入适量的食用油，把面饼放到锅中，转成中火盖上锅盖慢慢的煎至，等到两面金黄即可。
文章插图
烹饪小贴士：1、所以想要烙饼软香多层，千万不要太过于纠结开水和凉水，直接用温水，这样就可以让面饼柔软得一大糊涂，就算是放几天也不会硬。2、烙饼的时候，千万不要着急使用大火，也不要使用小火，大火容易糊，小火容易让面饼变干硬，所以用中火刚刚好。
【 和面|烙饼别再用凉水和开水了，用它和面，软香多层，放几天也不会硬】
文章插图
推荐阅读
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 生活|明日腊月初一，6种“福果”记得吃，老传统别忘，为家人祈福纳祥
- 调料|新年临近，若不差钱，这5款“年货美食”遇见别错过，好吃又便宜
- 合唱|《蜜食记7》收官惜别 奔赴新岁一路生花
- 酵母粉|烙饼时，直接烙是不对的，多加这一步，饼柔软又起层，30秒出锅
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白