鸡块|香味十足又爽口的几道家常菜，特别美味，好吃到停不下来
黄焖鸡
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食材：鸡、香菇、竹笋、大蒜、干辣椒、姜、八角、冰糖、香醋、菜椒、盐、蚝油、生抽、黄酒、做法1、整鸡在沸水中淋烫，取出剁成小块，香菇洗净、青椒切小块备用。大蒜、香葱、竹笋洗净切段，干辣椒备好。2、鸡块里姜片，倒入生抽，加入盐和黄酒、蚝油拌匀腌20分钟。3、起锅烧热油，爆香葱、姜、蒜。倒入八角和干辣椒煸炒，倒入腌好的鸡块。4、煸炒鸡块至表面略金黄，加入冰糖和香菇。倒入笋块炒一会儿，倒入清水大火烧开转中火炖25分钟。5、加入青椒块再炖5分钟起锅。腐竹炒五花肉
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食材：五花肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、鸡精、蒜。1.五花肉洗干净，放进锅里，加上冷水，煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉，切片，尽量薄点。2.腐竹折成5cm左右长度，放进温水里泡开，或者整根放下去泡开后用刀切断。3.蒜头拍碎，蒜苗切段。4.锅烧热，放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘，倒出多余的油，开大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。5.加入酱油、盐、鸡精，再加入些许水，把切好的蒜苗放入锅中，盖锅，关中火，煮三分钟。6.开锅盖，翻炒几下，盛出装盘。双椒炒猪心
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食材：猪心1个，青辣椒3个，红辣椒3个，生姜15克，蒜头15克，白胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，鸡精少许，白糖少许。1、猪心切开，把里面的血清洗干净，切成薄片，再用清水冲洗干净，沥干水放入碗里，加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀，腌制10分钟。2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块，生姜和蒜头去皮洗净切成末。3、热锅放入适量油烧热，把姜蒜末放入爆香，把猪心放入爆炒至变色，加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。
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