美食|教你轻松做8道家常下饭菜，有你最爱吃的美食！( 二 )
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材料：鹌鹑蛋30个、番茄2个、小葱、蒜、番茄酱、玉米淀粉制作方法：1.首先把番茄洗干净，切碎，蒜、小葱切末备用，鹌鹑蛋煮熟，过凉水去壳放入碗中。2.把玉米淀粉撒在鹌鹑蛋上，摇动碗让每颗鹌鹑蛋都裹上玉米淀粉。锅内热放足油量，烧至八成热，入油锅炸制。3.等鹌鹑蛋炸变成黄色捞出，整个过程要迅速，否则鹌鹑蛋的表皮容易被轧硬，会影响口感。4. 锅中留少许底油，加入蒜末中火炒香，加入番茄碎，调入适量的盐，炒出粘稠红之后加入炸好的鹌鹑蛋。5. 调入番茄酱，加入少许盐轻轻翻匀。等鹌鹑蛋都均匀挂上酱汁后，撒上葱末出锅就可以啦。韭菜苔炒豆腐
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材料：韭菜苔250g，白豆干4块，油适量，盐适量，酱油10ml，糖2g，香醋2ml，鸡精1.5g葱姜蒜适量做法:1.准备好所有的食材。2.白豆腐干切条入油锅中煎至。3.把豆腐条煎至微黄盛出备用。4.韭菜苔洗净切段备。5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。6.倒入豆腐条翻炒。7.加入酱油。8.再加适量的糖和盐。9.加入少许清水烧制让豆腐入味。10.然后把韭菜苔倒入快速翻炒。11.微变软淋入香醋，鸡精翻炒均匀。12.最后淋入香油。13.翻炒均匀关火。汁烧茄子
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材料：茄子1个、西红柿1小个、香菜适量、蒜适量、淀粉少许、盐少许、鸡精少许、干辣椒少许、酱油少许做法1、茄子用盐腌15分钟以上，挤出水分，然后再用微波炉叮5分钟，再次挤出水分。2、蒜用压蒜器压成蒜泥，没有的话用刀切的越碎越好3、小窍门！放在冰箱里的香菜，如果蔫了，先用一大碗清水泡一下4、茄子加入玉米淀粉拌匀。其实什么淀粉都行，不过玉米淀粉会稍微炸出来脆一些5、辅料都切好6、放少许油，不要放太多，因为这时的茄子不吸油了，茄子煸好盛盘，炒酱料，先放辣椒，炒出香味后放番茄，最后放蒜加香菜。花蛤萝卜丝汤
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食材：花蛤 、小葱、盐、白萝卜一小段、生姜做法1. 花蛤提前用盐水浸泡，充分吐沙后洗净。2. 生姜切细丝，白萝卜切细丝，小葱切葱花备用。3. 锅内倒入 250ml 清水，然后放入萝卜丝。4. 水开后，放入花蛤，加入三四根姜丝。5. 沸腾后，大火再煮七八分钟即可关火。6. 加入 2g 盐、少许小葱花即可。
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