鸡块|以下几道家常菜,营养健康,很适合孩子们的胃口

以下几道家常菜,营养健康,很适合孩子们的胃口
红烧鸡块
鸡块|以下几道家常菜,营养健康,很适合孩子们的胃口
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材料:鸡肉500克、酱油50克、白砂糖60克、盐5克、甜面酱10克、大葱10克、姜10克、料酒10克、五香粉1克、植物油50克
做法:
1、将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。
2、炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。
荷兰豆炒肉
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材料:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
做法:
1、猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用。
2、锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用。
3、另起一锅入油和蒜沫炒香,放入荷兰豆快速翻炒。
4、荷兰豆一变色,调入盐和鸡精。
5、把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可。
番茄黄豆焖排骨
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材料:排骨500g、西红柿250g、黄豆100g、蚝油1大勺、料酒1小勺、生抽1小勺、胡椒粉半勺、八角3枚、食用油适量、水适量
做法:
1、黄豆先提前洗净泡4小时以上;排骨切小段洗净备用;西红柿洗净,放入热水中滚一会儿,然后捞出去皮切块。
2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右。
3、锅中放适量的油,然后将腌制好的排骨放进锅中煎,煎至两面泛黄后捞出备用。
4、将一半量的番茄、泡好的黄豆、煎好的排骨和八角放进汤锅中,加开水没过食材,然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中,大火烧开后,小火慢炖1小时。
【 鸡块|以下几道家常菜,营养健康,很适合孩子们的胃口】5、然后放入剩下的番茄和盐,继续小火炖半小时;接着转大火收一下汤汁就可以了。

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