做法|老北京炸酱面的家常做法，简单快捷又好吃
文章插图
By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 食材：
- 面条 100克
- 猪肉 100克
- 洋葱 小半个
- 黄瓜 半根
- 调料：
- 葱伴侣 6月香甜面酱 2大勺
- 葱伴侣 6月香豆瓣酱 2大勺
- 味达美臻品料酒 1中勺
- 大葱 1小段
- 蒜瓣 3瓣
- 桂皮 1小块
- 八角 1个
- 姜 2片
- 香叶 2片
- 清水 50克
文章插图
1、先把需要的食材提前准备好。
文章插图
2、猪肉洗净肥瘦分别切丁备用、黄瓜擦丝备用、洋葱切丁备用。
文章插图
3、蒜瓣跟姜片分别切片、大葱切丝备用。
文章插图
4、碗里放入2大勺葱伴侣6月香甜面酱、2大勺葱伴侣6月香豆瓣酱、加入50克清水搅拌均匀。
文章插图
5、锅中倒入适量食用油，放入准备好的葱姜蒜、桂皮、香叶、大葱、八角炸出香味，炸至大葱金黄色后捞出所有香料。
文章插图
6、先倒入肥肉煸出多余油脂，然后再倒入瘦肉煸炒至猪肉颜色变浅。
文章插图
7、然后再加入1中勺味达美臻品料酒去腥、2克白糖提鲜、放入洋葱炒出香味，倒入调好的酱汁。
文章插图
8、如果觉得有点干可以加少许清水，最小火慢慢熬5分钟左右即可关火。
文章插图
9、另起锅，水开后放入面条煮熟捞出过一下冷水，控干水分。
文章插图
10、浇上炸好的酱，撒上黄瓜丝即可食用。
文章插图
11、成品。
文章插图
12、成品。
文章插图
13、成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 做法|老北京炸酱面的家常做法，简单快捷又好吃】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 荷兰豆|元旦家宴菜单已出，8菜2汤，照顾到男女老幼，搭配合理家人爱吃
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 生活|明日腊月初一，6种“福果”记得吃，老传统别忘，为家人祈福纳祥