榨菜|厨娘教你一招巧做榨菜蒸肉丝
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一道简单、快捷、美味的家常菜。
By 我是大黄豆豆
用料
- 榨菜 1包
- 猪里脊肉 150g
- 葱 少许
- 姜丝 少许
- 生抽 1茶匙
- 淀粉 少许
- 盐 少许
- 食用油 适量
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1、榨菜提前十分钟浸泡，沥水备用；里脊肉切丝；
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2、加入适量盐、淀粉、姜丝抓拌上浆（肉丝嫩滑的关键），再加入适量的生抽、蚝油调味，倒入少许食用油搅拌，防止粘连；
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3、上锅大火蒸三分钟，加入榨菜再蒸两分钟；
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4、撒上小葱即可。
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