啤酒|在国内闻名遐迩的黄酒，老外都不喝也就算了，为何连国人也嫌弃？
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导语：在国内闻名遐迩的黄酒 ， 老外都不喝也就算了 ， 为何连国人也嫌弃？
酒 ， 是人类智慧的结晶 。
从起源到现在 ， 总共经历了3个发展过程-发酵酒→蒸馏酒→调制酒 。
今天就来讲讲历史最早的发酵酒吧 。
【啤酒|在国内闻名遐迩的黄酒，老外都不喝也就算了，为何连国人也嫌弃？】常见的发酵酒有红酒、啤酒、果酒、清酒、奶酒和黄酒 ， 其中黄酒为我国独有 。
黄酒的原材料一般为稻米、玉米、黍米和小米等粮食谷物 ， 经过一系列的蒸煮、糖化、发酵、过滤和勾兑等程序酿造出来的酒水 ， 于是也有一个贴切的称呼：米酒 。
说到黄酒 ， 大家可能第一想到的就是绍兴黄酒 ， 其中花雕、女儿红和状元红是其中的典型代表 ， 而且发展至今都没衰败 ， 第一点在于酒精含量低 ， 一般在8度到20度之间；第二点在于酒体里面含有的成分很多 ， 且都利于身体吸收 。
这些优势都曾让黄酒一度在国内闻名遐迩 ， 甚至还有以它们为主线的影视剧上映过 。 可即使如此 ， 老外碰到我国的黄酒也依旧滴酒不沾 。 其实老外都不喝也就算了 ， 毕竟老外跟我们在喝酒上还是有很大的区别的 ， 比如饮酒习惯和饮酒文化 。
由于生活方式的差异化 ， 导致喝酒的口味也不一样 ， 比如法国人喜欢喝红酒 ， 德国人喜欢喝啤酒 ， 俄罗斯人喜欢喝伏特加等 。 对于他们来说 ， 我国的黄酒浑浊 ， 不像他们的酒那么纯净透明 ， 且口味偏苦涩 ， 他们喝不惯 ， 所以他们不喝黄酒也就算了 。
值得注意的是 ， 并不是所有的老外都不喝黄酒 ， 我们隔壁的日本就对黄酒情有独钟 ， 在绍兴黄酒出口量最大的国家 。 重要的是 ， 他们甚至还参考黄酒的酿酒工艺 ， 自己研发酒水 ， 比如日本的清酒就是其中之一 ， 目前在日本还很出名 。
但是如今的问题在于 ， 国内闻名遐迩的黄酒 ， 老外都不喝也就算了 ， 国人也越来越少喝了 。 据数据显示 ， 黄酒的销量总是次于白酒、红酒和啤酒 ， 年销量总是在130吨左右徘徊不定 ， 占总酒量市场的4%不到 ， 一度处于尴尬的地位 。
甚至当问起来的时候 ， 国人对黄酒还面露嫌弃 ， 这是为何？
归根到底 ， 现在酒水的主要消费人群是年轻人了 ， 而年轻人崇尚的喝酒方式、口味偏好都显得与黄酒格格不入 ， 导致主要是占据少部分比例的老年人在喝黄酒 ， 为何年轻人会嫌弃黄酒呢？笔者整理出以下几点原因：
①口感偏苦涩
黄酒受酿酒工艺的影响 ， 酒香不够浓郁 ， 酒体不清晰 ， 口感也偏苦涩 ， 喜欢
②与潮流相左
同为发酵酒 ， 年轻人更喜欢红酒的浪漫 ， 情人节或者纪念日喝上醇厚的红酒 ， 满满的仪式感；更喜欢啤酒的爽净 ， 约上三五好友吃个夜宵 ， 整瓶吹都不是盖的 ， 而黄酒却尽显老态 。
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