解馋|我家做百合糖水就用这个方法,解馋又营养
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我觉得广东人喝糖水,就跟煲汤一样! 不仅讲究好喝,也讲究功效! 我今天就一次性煲了4种,每一款都有它独特的作用~ 让我先给你们介绍一下图里的这四碗: 椰汁芡实百合,主治祛湿;紧随其后的莲子百合炖雪梨,清热润肺。 这俩碗对于广东这种进入“秋季”,但还沉浸在夏天的“温度”中; 讲究了润肺,还能清清热,再合适不过。 后俩碗大家都很熟悉了,红薯跟绿豆。 用它俩分别搭配了红枣姜汁、陈皮,演绎了一出“老经典”。 你们也发现了,今天的糖水主题是鲜百合。 为什么选它?可不单单因为好吃! 立秋虽然到,但天依旧燥热,人也跟着不清爽; 容易睡不好,精神差。 这鲜百合性味甘、有利于润肺滋阴,对失眠的人也大有裨益! 而且每年这个时候,全国唯一可以食用的甜百合——兰州百合正当收获上市之际,个大、甜美、色白如玉! 妙的是,医圣张仲景明确过兰州百合有清热宁心安神的效果。 这个时候不多吃点,我觉得我亏了
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 椰汁芡实百合甜汤用料:鲜百合 80g
- 鲜芡实 80g
- 椰青 1个
- 牛奶 300g
- 冰糖 15g
- 莲子百合炖雪梨用料:干莲子 30g
- 无花果干 5个
- 雪梨 1个
- 金丝菊花 5朵
- 新鲜百合 60g
- 冰糖 20g
- 清水 800g
- 陈皮百合绿豆沙用料:绿豆 75g
- 陈皮丝 3g
- 鲜百合 50g
- 冰糖 20g
- 桂花干 少许
- 清水 1000g
- 姜汁红薯百合汤用料:红薯 200g
- 生姜片 15g
- 红枣 15个
- 新鲜百合 40g
- 红糖 40g
- 枸杞 10g
- 清水 800g
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1、椰汁芡实百合甜汤 开始制作:将新鲜百合、新鲜芡实洗净倒入锅中,倒入椰子水、牛奶,煮6~7分钟,加入冰糖煮融化即可
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2、莲子百合炖雪梨 开始制作: 1.莲子提前用清水浸泡2小时左右洗净备用,雪梨去皮切块备用 2.将莲子、无花果干、雪梨块、菊花倒入锅中,加入清水大火煮开后转中小火煮20分钟
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3、陈皮百合绿豆沙 开始制作: 1.将绿豆提前用清水浸泡2小时以上洗净备用,将陈皮丝也用清水浸泡2小时留陈皮水备用 *没有陈皮丝的可以用一整片陈皮泡好后再切丝 2.锅中倒入泡好的绿豆,陈皮连水一起倒入锅中,倒入清水大火煮开后转小火慢煮50分钟 *煮的时候锅盖不用盖太紧,会容易溢锅 3.倒入新鲜百合、冰糖再煮5分钟即可,开吃前撒少许干桂花即可
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【 解馋|我家做百合糖水就用这个方法,解馋又营养】4、姜汁红薯百合汤 开始制作: 1.红薯去皮切片后放入锅中,再加入清洗好的红枣、生姜片、清水大火煮开后煮10分钟左右,直到红薯熟透 2.加入新鲜百合、枸杞、红糖拌匀再煮5分钟即可
小贴士新鲜百合很容易煮烂,所以烹煮的时间不宜过长,一般沸水入锅煮个5分钟即可(喜欢吃绵软一些的可以煮多2分钟哟)
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