火锅|秋天进补，最该吃的不是牛肉而是它，比牛肉便宜滋补，顿顿必光盘
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秋天进补 ， 最该吃的不是牛肉而是它 ， 比牛肉便宜滋补 ， 顿顿必光盘 。 入秋啦 ， 受到秋老虎天的影响 ， 初秋时节气候依然很炎热 ， 这个时候我们的日常还是要多喝水 ， 注意防暑降温 。 除此之外 ， 秋天进补贴秋膘也该开始提上日程来了 ， 秋天把身体养好 ， 补充能量增强体质 ， 好迎接冬天的寒冷 。 说到贴秋膘 ， 自然少不了要吃肉了 ， 肉菜中含有丰富的蛋白质 ， 对增强身体免疫力有帮助 ， 尤其是长身体的小朋友 ， 多吃肉能促进生长发育 。 牛羊肉虽然很鲜香滋补 ， 但价格也偏贵 ， 而且自带膻味 ， 有些人是真的不爱吃 。 比起牛羊肉 ， 鸡鸭肉进补也是不错的选择 。
我们当地人就特别爱吃鸡肉 ， 逢年过节、滋补身体等等 ， 鸡肉的身影都是必不可少的 。 鸡肉的味道鲜美 ， 温补润燥 ， 秋天进补吃它再合适不过了 ， 鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等多种营养物质 ， 可以为人体补充营养 ， 强壮体格 ， 增强体力 ， 另外对促进婴幼儿及青少年的生长发育 ， 提高机体免疫力也很有帮助 ， 给家人滋补身体选择它准没错 ， 关键是价格比牛羊肉实惠很多 ， 家家都吃得起 。 当然在鸡肉的选择上 ， 土鸡、三黄鸡是最佳的 ， 这样的鸡肉味道更香也更营养 。
【火锅|秋天进补，最该吃的不是牛肉而是它，比牛肉便宜滋补，顿顿必光盘】
鸡肉的吃法也有很多 ， 可以炖鸡汤、白切鸡、盐焗鸡、红烧鸡等等都各有风味 。 这里要分享的做法是：鲍鱼焖鸡 ， 色香味俱全 ， 这是一道我们当地特别经典的菜肴之一 ， 属于粤菜系 。 鸡肉的鲜嫩搭配上鲍鱼的鲜香 ， 两者搭配上一起焖 ， 味道鲜上加鲜 ， 不仅味道鲜美 ， 还有着很好的滋补气血的功效 ， 鲍鱼中也含有丰富的优质蛋白质 ， 和鸡肉组合在一起 ， 营养更足了 ， 秋天进补吃这道菜 ， 滋补身体对增强身体抵抗力很有帮助 ， 焖一盘太馋人了 。 秋天进补 ， 吃牛羊肉不如多吃它 ， 比牛肉便宜 ， 滋补不上火 ， 增强体质 。 以下是详细的做法：
【鲍鱼焖鸡块】
准备食材：鸡半只、鲍鱼4个、红葱头2个、蒜头2瓣、姜片3片 。
准备配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱和一小勺糖 。
详细做法：
1、鸡肉洗净切小块装盘、生姜大蒜洗净切片、红葱头切粒装盘待用 。
2、鲍鱼处理好把表面的黑色物质刷洗干净 ， 在表面切花刀 ， 这样煮的时候更容易入味 ， 造型也更漂亮 。
3、鸡肉里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺海鲜酱和一小勺糖提鲜 。
4、再加入1大勺的蚝油 。
5、将食材混合搅拌均匀 ， 腌制30分钟入味待用 。
6、热锅凉油 ， 加入生姜、大蒜和红葱头下锅一起煸炒出香味来 。
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