美味|8道惊艳全场的美味家常菜，不要太撑哦( 二 )
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主料： 茄子(紫皮，长)1棵、 豇豆1把、 肉末100克、 胡萝卜适量(可放可不放)辅料： 蚝油 2汤匙、 生抽 2汤匙、 糖 1汤匙、 盐 适量、 蒜 1汤匙、 胡椒粉 适量、 油 适量1.豇豆角洗干净盐水浸泡半小时，切长段。滤干水份。长茄子去皮切柳，盐水浸泡十分钟，挤干水分。（我不爱吃茄子皮，所以给去了，看个人喜好）2.油温四成热左右，炸豆角，炸到变皱了捞出滤油3.油温七成热，倒入茄柳，高温炸金黄。捞出沥干油份。高温茄子才不会吸油4.炒锅加底油，煸炒肉末变色，加入蒜末。煸出香味5.加入豆角，茄柳。我加了点胡萝卜丝点缀。加入盐，胡椒粉，糖，蚝油，翻炒均匀，最后淋入生抽。加入红椒。翻两下出锅【京酱鸡蛋】▼
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主料： 鸡蛋2个、 豆腐皮1张调料 色拉油 适量、 食盐 适量、 葱 适量、 香油 适量、 甜面酱 适量、 白酒 适量、 白糖 适量1.买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净、切成大小合适的方块。大葱洗净切成葱丝2.鸡蛋打入碗中，加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液3.锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，然后铲出4.锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱，加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可【干锅土豆片】▼
【 美味|8道惊艳全场的美味家常菜，不要太撑哦】
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食材：土豆300g、猪五花肉50g、盐2.5g、生抽5ml、油200ml、鸡粉3g、红干椒5g、葱10g。步骤1.将土豆切0.5cm厚的大片。2.用清水泡去淀粉。3.热锅倒油，七成热。4.将土豆炸至金黄。5.将炸好的土豆捞出控油。6.锅中留少许底油，将五花肉煸炒熟。7.加入葱和干红椒炒香，加入土豆片。8.将调料和20ml清水调成汁倒入土豆中。9.炒匀收汁即可。
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