荞麦面|番茄鸡蛋拌面荞麦面

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荞麦面条中含有丰富的膳食纤维，有利于人体肠胃蠕动，可以起到润肠通便的功效，并且荞麦面条含有大量的盐酸和芦丁，可以软化血管和降低血液胆固醇，对高血压及心脏病具有预防作用，经常食用好处多多。今天搭配上西红柿鸡蛋做一道家常拌面，美味又营养。
By 卤蛋厨房
用料

做法步骤

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1、一个西红柿切成小丁。

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2、三瓣大蒜切碎备用。

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3、两个鸡蛋加入少许食盐打散。

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4、锅中烧油，加入蛋液快速滑熟后盛出。
【荞麦面|番茄鸡蛋拌面】

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5、锅中放少许油，加入蒜末爆香。

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6、加入西红柿翻炒均匀。

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7、小火慢慢炒出汤汁。

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8、加入鸡蛋翻炒均匀。

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9、加入一勺生抽，一小勺盐和鸡精，适量食盐炖煮一分钟后盛出备用。

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10、锅中烧开水，加入适量荞麦面煮熟。

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11、过冷水后放入碗中。

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12、淋上炒好的西红柿鸡蛋。

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13、调拌均匀。

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14、美味完成。
小贴士因为炒制的西红柿鸡蛋是用来拌面的，所以可以比平时的略味重一点，这样用来拌面味道才正合适。
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