酱汁|酱香饼要想做的好吃，酱汁是关键，详细配比给你，层层酥脆入口香
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吃早餐的重要性，想必多数人都知道，毕竟经过一夜的消耗，胃里早已空空如也，早上起来势必是要给身体一些补给的。可是现在的部分年轻人，要么不会做、要么觉得太麻烦费事，多数都有着不吃早餐的习惯，然而这样很不好，健康是自己的，不要因为年轻就糟蹋自己的身体。有时候做早餐，其实并没有你们想象的那么难和复杂，那今天猴妹就给大家分享一波快手早餐，感兴趣的朋友接着往下看。
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今天要分享的快手早餐就是“酱香饼”了，酱香饼想必是很多人都喜欢吃的美食吧？酱香浓郁，饼身酥脆，来上一口解馋管饱好满足。但酱香饼对于不会面食的小伙伴来说，多少有点困难，其实解决这个问题很简单，用手抓饼替代酱香饼的饼胚，口感几乎无差别，而且还能大大节省你的制作时间。不过我们都知道，除了饼胚是关键之外，酱料也很关键，毕竟味道对不对胃，全看它了，我今天分享的酱香饼配方，会把酱汁的做法用料都详细写出来，让你一看就明了，保准你吃完后直夸赞。
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【手抓饼版酱香饼】
所需材料：手抓饼若干、香葱5根、大蒜6瓣、熟的白芝麻适量、甜面酱35克、韩式辣椒酱22克、玉米淀粉3克、糖3克、麻辣鲜3克、生抽11克、水100克、辣椒糊18克
1、先来调个料汁，把甜面酱、韩式辣椒酱、玉米淀粉、糖、麻辣鲜、生抽和水倒入碗内，搅拌均匀待用。
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2、然后再把大蒜去皮切成蒜粒，香葱洗净，其中3根切成葱段，剩下的2根切成葱花
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3、锅内倒入适量的油，把葱段直接冷油下锅，中火来炸它
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4、等炸到葱段表面略微焦黄，就可以将其撇出丢掉，留下葱油部分即可。如果家里有洋葱的话，放点洋葱进去炸，油会更香哦
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5、然后我们把蒜粒下锅，中火炒出蒜香味来
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6、再加入辣椒糊，继续煸炒片刻，辣椒糊就是用小米辣加其它红辣椒研磨出来的糊糊，也可以用红油豆瓣酱替代
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7、接着把之前调好的料汁倒入锅中，用中火不停的翻炒，一直炒到锅内的酱汁浓稠，就可以熄火了。下图就是炒好的状态，做好的酱汁盛出待用。
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8、锅内倒入少许油，油温烧热后，把手抓饼下锅，盖上盖子，用小火来煎
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9、煎的时候要注意，时不时开一下锅盖，查看煎至情况，一直煎到手抓饼两面金黄，外壳酥脆的状态，就代表煎好了
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10、最后刷上做好的酱汁，再撒上白芝麻和葱花，就搞定了
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