蛋白|它比鸡肉好吃,常吃补铁补蛋白,自己做成本低,脆嫩入味还不腥
炒鸡胗时,多加1步,脆嫩入味还不腥,很多人不懂,难怪难吃
鸡胗大家都不陌生吧!在生活中也是常吃的食物,它肉质筋道口感又好,所以受到了广大朋友的喜爱。鸡胗的营养也是非常的丰富,含有人体所需的蛋白质和维生素,还有丰富的铁元素和纤维素,吃鸡胗有润肠通便,补血益气和改善食欲不振的好处。具有较高的食用价值和药用价值。每次去饭店都会点这道菜,总觉得鸡胗比鸡肉还好吃,常吃还可以补铁补蛋白,对身体有很大的好处。
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因为比较喜欢吃鸡胗,所以隔三差五就会买点鸡胗回家炒着吃,今天去超市刚好看到鸡胗非常的新鲜,就买了几斤回家。这里的鸡胗15元1斤,价格是非常的便宜,自己回家炒起来,既干净卫生,又入味好吃,成本还低。听身边的朋友经常讲自己在家炒的鸡胗不好吃,不入味,不脆嫩,还比较腥,总而言之不如饭店大厨做的好吃。那是因为您没有多加1步骤,炒鸡胗时,多加1步,脆嫩入味还不腥,很多人不懂。接下来就把炒鸡胗关键的1步介绍给大家,我们一起来看一下吧!
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【 蛋白|它比鸡肉好吃,常吃补铁补蛋白,自己做成本低,脆嫩入味还不腥】【准备食材】:鸡胗,大蒜,生姜,青红椒,食盐,白糖,生抽,蚝油,淀粉,油,等。
【具体做法】
1、首先准备鸡胗300克,清洗干净,再准备大蒜,生姜,青辣椒,红辣椒,备用。
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2、把鸡胗横着切成薄片,切好以后放到碗中,先把腌制好的鸡胗腌制一下,加入少量的食盐,少许的白糖,半勺生抽,半勺蚝油,再加入1小勺淀粉,将它们转拌均匀,抓拌均匀之后腌制10分钟左右,这样炒出来的鸡胗更加的入味。
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3、青红椒分别洗干净之后切成斜段,大蒜和生姜切成薄片,热锅放入适量的植物油,再下入姜片和蒜片,开小火炒香,然后再下入腌制好的鸡胗,开大火爆炒,快速的翻炒均匀。
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4、炒这道鸡胗的时候,要全程保持大火,炒至鸡胗完全变色,再下入青红椒段,再加入适量的生抽,再快速的翻炒均匀,炒到青椒微微有些变色,就可以出锅装入盘中了,就可以吃了。
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小提示:
1、炒鸡胗时多加1步,就是要把鸡胗腌制一下,这样做出来的鸡胗非常的入味好吃还不腥,很多人不懂,直接放在锅中炒了,那样是错误的做法。
这样炒出来的继续很口感又脆又嫩,一点都不腥,做法也比较简单。它比鸡肉好吃,常吃补铁补蛋白,锅内一炒,脆嫩入味还不腥。喜欢吃鸡肉的朋友不要只吃鸡肉了,试试吃鸡胗吧!锅内一炒,不仅好吃还营养,如果感兴趣就在家做吧!
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