战俘|面包为什么会成为日本人的第二主食？传教士、战俘和美国的影响( 三 )
【 战俘|面包为什么会成为日本人的第二主食？传教士、战俘和美国的影响】
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如今，面包坐稳了日本第二主食的宝座，但这一场关于食物的博弈并没有结束，面包随时会将米饭拉下马，成为日本最主要的食物。回顾面包在日本的发展过程，其实就是浏览了一遍日本近代对外交流史，这段历史光怪陆离，充满了想象力，读起来趣味十足。参考资料：《餐桌上的日本史》宮崎正勝《日本历史与日本文化》内藤湖南《战后日本经济史：从喧嚣到沉寂的70年》野口悠纪雄《日本文化史》家永三郎《日本文化关键词》藤田正胜《江户时代的风俗与生活》铃木理生
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