腌制料|懒人最爱的秘制蔬菜鸡胸肉来啦！简单又好吃
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By 甜酱的小厨房
用料
- 鸡胸肉 1块
- 蒜末 1勺
- 荷兰豆 1把
- 胡萝卜 半根
- 腌制料：
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 半勺
- 秘制酱汁：
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 糖 半勺
- 玉米淀粉 半勺
- 清水 半碗
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1、鸡胸肉洗净，切成片，但底部不要切断
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2、加入东古一品鲜、蚝油、料酒、黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟以上
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3、荷兰豆去头去尾洗净备用，胡萝卜切片，用模具压出花型备用
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4、锅中烧水，水开放入胡萝卜和荷兰豆焯水2分钟
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5、调一碗灵魂酱汁：生抽?老抽?蚝油?糖?玉米淀粉?清水，搅匀备用
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6、锅中热油，让入腌好的鸡胸肉，小火煎至两面微黄
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7、加入蒜末，每面再分别煎10秒
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8、倒入50ml左右的清水，盖上盖子焖煮5-8分钟，把鸡胸肉焖熟
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9、加入灵魂酱汁，大火收汁
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10、边收汁边用勺子往鸡胸肉上浇汁（最后留一些汁浇在蔬菜上）
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11、装盘，把酱汁淋一些到蔬菜上?
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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