冬瓜|大热天，冬瓜和它煮一煮，等于“补钙库”，营养互补，补钙长个头
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
夏季悄悄过去 ， 进入秋季第一个时节——立秋 ， 立秋后的天气还是很热 ， 但是昼夜的温差变大 ， 慢慢就会凉爽起来 ， 平常也要注意生活规律 ， 多喝一些汤汤水水 ， 尤其是一些鲜汤别错过 ， 给身体汲取各种营养 ， 让身体茁壮成长 。 今天推荐一款冬瓜汤——冬瓜炖大虾 ， 大虾虾肉鲜美 ， 煮汤喝营养全部全在汤里 ， 滋补营养 ， 实在很鲜美 ， 很多人不会烹饪这道汤品 ， 我们详细看一下烹饪步骤吧 。 大热天 ， 冬瓜和它煮一煮 ， 等于“补钙库” ， 营养互补 ， 补钙长个头 。
【冬瓜炖大虾的制作小技巧】食材用料：选购一圈老冬瓜（冬瓜肉质肥厚 ， 瓜皮为深绿色 ， 瓜肉没有出现腐烂 ， 老冬瓜适合炖汤 ， 嫩冬瓜太嫩 ， 适合红烧和煎着吃 ， 老冬瓜炖汤更鲜美） ， 准备鲜活大虾 ， 适量蒜片 ， 若干食用油 ， 料酒两勺 ， 蚝油一勺 ， 若干食盐 ， 味道鲜若干 ， 一块生姜 ， 大葱一小截 ， 小葱3根 ， 鸡精和胡椒粉少许 ， 高汤少许 ， 其他 。
烹饪难度：需要选择老冬瓜和鲜活大虾 ， 大虾要料酒去腥 ， 掌握这款冬瓜炖大虾的炖煮技巧 ， 15分钟做好 。
第一：选购几种食材 ， 将一圈冬瓜去掉瓜皮 ， 挖掉冬瓜瓜瓤 ， 冬瓜洗净后切成若干块 ， 将一些大蒜去掉蒜衣 ， 蒜切成若干片 。
第二：将鲜活大虾剪掉虾枪和虾须 ， 用牙签挑出虾线 ， 用清水清洗干净 ， 放入在一个容器里 ， 加上少许料酒 ， 加上一些葱段和姜丝 ， 活虾腌制一会儿 。第三：锅底将其烧热 ， 加上一些色拉油 ， 放入一些蒜片炝锅 ， 调到中火煸炒 ， 倒入腌制好的大虾 ， 快速爆炒片刻 。
第四：加上一些料酒去腥 ， 炒出虾油来 ， 倒入冬瓜块煸炒 ， 加上足量的清水或高汤 ， 盖上锅盖煮一煮 。
第五：加上半勺猪油 ， 这样让汤汁更1香 ， 中火将冬瓜煮到半透明 ， 加上少许蚝油 ， 味道鲜少许 ， 用勺子搅动一下 。
第六：最后撒上精细食盐 ， 若干黑胡椒粉 ， 鸡精和味精少许 ， 滴上一些香油 ， 继续小火煮2分钟 ， 汤汁尝一尝特别鲜美 ， 加上葱花点缀 。第七：盛在汤碗里 ， 这道汤汁特别鲜美 ， 营养互补的冬瓜炖大虾做好了 。
冬瓜炖大虾是一款健康营养的鲜汤 ， 鲜活大虾不仅仅可以清蒸和白芍 ， 搭配冬瓜煮汤喝 ， 大虾虾壳和虾肉富含蛋白质 ， 大量的钙质和锌元素 ， 冬瓜富含多种维生素 ， 少量脂肪 ， 几种食材煮一煮 ， 清热解毒 ， 温补身体 ， 还可以补充钙质和其他营养 ， 特别容易消化 ， 特别适合夏秋两季来食用 。 【冬瓜|大热天，冬瓜和它煮一煮，等于“补钙库”，营养互补，补钙长个头】你们有没有掌握这款冬瓜炖大虾的制作方法？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 夜市|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 新疆|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 地道|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！