粉皮|红烧粉皮老板鱼
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既想吃鱼又想吃粉儿，索性就来了红烧粉皮老板鱼，这样烧制的老板鱼，肉质非常软嫩鲜美，而且粉皮也很Q弹入味，哈哈鱼和熊掌兼得了！
By 嘿嘿辣妈
用料
- 老板鱼 半条
- 粉皮 适量
- 酱油 2勺
- 蚝油 1小勺
- 陈醋 1小勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 3小勺
- 葱姜蒜、红辣椒 适量
- 香菜 2根
- 白糖 1小勺
- 八角花椒 适量
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1、将老板鱼收拾好洗净切断备用。
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2、准备好配料。
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3、将切好的老板鱼放入少许料酒腌制3—5分钟左右备用。
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4、起锅烧油，炸香八角花椒红辣椒。
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5、放入葱姜蒜炸出香味。
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6、锅中放入老板鱼进行煎制。
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7、煎好鱼，倒入料汁。
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8、倒入没过鱼的温水，放入粉皮进行烧煮。
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【 粉皮|红烧粉皮老板鱼】9、大火烧开，小火烧煮，30分钟左右收汁出锅装盘即可。
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10、上菜。
小贴士烧煮老板鱼时要加入温水，这样烧出来的鱼肉不但没有腥味，而且肉质软嫩鲜美！
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