虾滑|秋葵酿虾滑

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7到10月正好是秋葵收获的季节，说起来吃秋葵的花样很多，凉拌、热炒、油炸、炖食、做汤菜等等。而且秋葵做菜，老少皆宜。它含有丰富的膳食纤维跟果胶，有润便通肠的效果。其分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，可以促进胃液的分泌，提高我们的食欲并且改善消化不良的情况~除了功效感人，在味道口感上也颇受人喜欢！爽脆的秋葵加上鲜甜的虾滑，这个酿菜铁定是好吃的！
By 蜜桃厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

秋葵 10个
虾仁 150g
生抽 5g
料酒 5g
盐 2g
白胡椒粉 1g
玉米淀粉 8g
蛋清 30g

做法步骤

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1、1.将秋葵洗净用厨房纸吸干水分，切去头部后一开二，用小勺子去掉里面的秋葵籽备用

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2、2.将鲜虾仁剁碎，盛入碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、生粉、蛋清用筷子搅拌均匀备用

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3、3.秋葵内壁抹上一层玉米淀粉，酿入虾滑馅*酿好的虾滑馅表面稍微整平滑一些，这样煎出来色泽会好看一些

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4、4.热锅倒油，将油刷开，放入酿好的秋葵（酿有虾滑面朝下先煎），小火煎至虾滑表面金黄色，翻面再煎个1分钟即可
小贴士1.如果嫌制作虾滑麻烦，也可直接买虾滑馅酿入哦2.此菜谱可以做10个秋葵的量（也就是20个秋葵酿虾滑）
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