无添加香脆蛋卷饼
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想吃蛋卷又不想出门,只能自己做了,卷起来的娃娃每次吃掉好多渣,直接做成小饼给他好了。再配上牛奶,娘俩的下午茶就出炉啦密封袋装好可以放挺久的呢
【无添加香脆蛋卷饼】By 茜家手作
用料
- 中筋面粉 100克
- 细砂糖 50克
- 玉米油 50克
- 牛奶 120克
- 鸡蛋 50克
- 熟黑芝麻 16克
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1、材料称量好
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2、液体类和糖加在一起搅拌均匀至完全乳化
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3、加入粉和黑芝麻搅拌均匀,会有一点点小面粉颗粒没有关系的,静置一会儿再搅一下就没有了。是这样子略稠的状态
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4、我用的这种电的机器,这种做出来的会略微有些厚。可以选那种燃气灶上用的,那种做出来的会更薄
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5、预热好机器,加入一勺面糊盖上盖子,戴手套在盖子上按压一会儿,这样会薄一点
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6、成为金黄色即可,如果要卷成蛋卷,就用两根筷子这样卷起来
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7、卷好后,把收口处按压一会儿再取下晾凉
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8、或者这样直接做成小饼好了,更方便呢
小贴士1.玉米油可以换成任意自己喜欢的油2.也可以用低筋面粉,但是我觉得口感没有这个好3.这个方子出来的是酥脆的,如果喜欢很脆的,那就多加20克牛奶,面糊稀一点就更脆了
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