姜蒜沫|补血美食猪肝炒洋葱
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适宜人群贫血的人和常在电脑前工作的人特别适合食用。猪肝不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。禁忌人群动物肝中含有较多的胆固醇，高胆固醇血症、肝并高血压和冠心病患者应少食。
By 懒羊羊真可爱
用料
- 猪肝 500克
- 洋葱 1个
- 青红椒 各1个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 1勺
- 生抽老抽 各2瓶盖
- 耗油 1勺
- 淀粉 10g
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1、准备配菜，调料
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2、菜市场买的猪肝让老板切片，冲洗浸泡去除血水，沥干水分。加入两盖子生抽，两盖子老抽，一盖子耗油，一小勺胡椒粉，葱姜蒜沫搅匀，最后加入淀粉拌匀。
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3、将腌制好的猪肝炒至变色盛出备用
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4、换个锅或者将炒过猪肝的锅洗干净，倒少许油将洋葱青红椒（没有红椒我用的胡萝卜）翻炒一下，加入少许料酒炒香，根据个人口味加一点点盐和鸡精
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5、最后将猪肝加入锅内，翻炒均匀就可以出锅了
小贴士腌制猪肝记得加入淀粉哦，炒出来的猪肝更嫩，而且炒的时候不会出水太多
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