蔓越莓|核桃蔓越莓陈皮吐司
【 蔓越莓|核桃蔓越莓陈皮吐司】
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液种隔夜发酵，朗姆酒浸泡过的果干使得吐司的味道更浓郁，一切刚刚好！一周的早餐有了！
By 暖心????烘焙
用料
- 细砂糖 30克
- 食盐 2克
- 快速酵母粉 3克
- 鸡蛋 80克
- 黄油 20克
- 全脂牛奶 60克
- 蔓越莓干 50克
- 核桃仁 50克
- 液种高筋粉 50克
- 液种水 50克
- 液种酵母 1克
- 主面团高筋粉 230克
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1、液种材料混合均匀室温发酵1小时入冰箱发酵24小时，将发酵后的面团与其他材料用后油法揉至完全阶段，基础发酵。然后排气分割，滚圆松弛15分钟，最后擀平整形放入馅料卷紧。
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2、发酵至八分，烤箱预热180度，上下火180度，40分钟
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3、冷却后切片，馅料满满的吐司完成啦！
小贴士1.液种可以使面包更柔软2.烤箱需要提前预热哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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