膳食纤维|缤纷青麦饭
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“风味人间”中有一样作物青嫩翠绿，清香微甜，散发着悠悠的麦香，咬上一口丝丝嚼劲，是非常不错的主食替代品，其富含丰富的膳食纤维、叶绿素、在增强饱腹感的同时还能很好的稳定血糖，对肠胃健康颇有裨益，这个东西就是——青麦仁，今天用它做的这一盘既可做菜又可做主食的缤纷青麦仁，特别适合糖尿病患者和减脂人群呀！
By 眉眉健康厨房
用料
- 青麦仁 150g
- 鸡胸肉 1块
- 胡萝卜 半根
- 玉米粒 50g
- 蒜 5粒
- 小鲜侣调味汁 5g
- 酱油心生 10g
- 盐 2g
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1、食材：青麦仁150克、鸡胸肉1块、胡萝卜半根玉米粒50克、蒜5粒调味品：小鲜侣调味汁5克、酱油心生10克盐2克
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2、5粒大蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞碎（304不锈钢刀头，一按即动，用来绞蒜蓉、辣椒、辅食、肉泥等都十分方便）；
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3、鸡胸肉洗净切丁、胡萝卜洗净切丁；
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4、取出150克青麦仁，一次吃不完的可以分成几袋装入冰箱中冷冻保存（青麦仁是成长饱满但未成熟的小麦粒，富含膳食纤维、叶绿素、能促进肠道健康、稳定三高）；
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5、KIMS COOK烧开水放入青麦仁煮2分钟左右捞出备用；
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6、另起锅倒入少许植物油，放入蒜末炒香后倒入鸡胸肉丁炒干水分；
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7、倒入玉米粒、胡萝卜丁炒至断生的状态；
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8、倒入青麦仁、2克食盐、挤入10克酱油心生；
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9、挤入5克小鲜侣调味汁；
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10、充分翻炒均匀即可出锅；
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11、色彩诱人的缤纷麦仁就做好啦，非常适合作为减脂期、三高人群的主食替代；
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12、低热量低脂肪，作为粗粮既能满足食欲又不用担心长胖，富含膳食纤维，饱腹感强，能减少人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收，用它做主食比吃米饭更健康；
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13、青麦仁翠绿清新，甘甜有清香，鸡肉嫩滑酱香，除了炒着吃，还可以用来做饭团、粥、轻食等，一包可以吃好几次，省力又省心。
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