冰糖|卤猪蹄，一道能吃下三碗饭的神奇美食黄豆酱|冰糖|卤猪蹄|加料酒

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By 故往轻叹
用料

葱 4只
葱白 2段
生姜 2块
冰糖 6块
黄豆酱 2勺
花椒 20粒
香叶 5片
桂皮 2块
茴香 10g
陈皮 1块
干辣椒 6个
老抽 1勺
香醋半勺
盐 2勺
八角 2个
草果 2个

做法步骤

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1、猪蹄让卖肉的给烧一下去毛去腥，一个猪蹄剁成4块。用凉水泡一个小时。

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2、把猪蹄清洗干净，凉水下锅，加料酒生姜大火煮开！

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3、煮开后打去浮沫，用凉水洗干净猪蹄！

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4、准备好的调料！还有上面材料表的黄豆酱，酱油等！

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5、锅里少加点油，炒糖色，注意火的大小！

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6、待冰糖炒到大泡变成小泡，枣红色的时候加入一碗开水大火烧开！

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7、糖色李里加入洗好的猪蹄和准备的调料，加水没过猪蹄。大火烧开转小火蒙煮二个小时。

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8、二个小时后转大火收汁。

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9、收完汁出锅，完成！
小贴士如果不会炒糖色的话就用红烧酱油代替，可以多点酱油，加几块冰糖！
葱的营养功效1.舒张血管
2.降胆固醇
3.缓解疲劳
4.壮阳补阴
5.解毒调味
6.预防癌症
7.发汗抑菌
葱的饮食禁忌豆腐、狗肉、枣、鱼、蜂蜜、何首乌
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