“地方罐头“炼成记，全国三成水果罐头来自这里|走进宝藏村镇| 罐头( 四 )
而企业最应该摒弃的就是打价格战。“低价永远没有底线，永远有人比你更便宜。你看超市里，有1250克卖9.9元的，也有1000克卖9.9元的，也有700克的，便宜的没多卖，人家正价的也没少卖。要让消费者觉得你值这个价格。”
此外，地方镇的企业还应该重视自身品牌的打造。“地方镇的名片打出去了，各地都有你的产品，但你的产品不一定是名优产品。”高强认为，地方镇应该打造一部分名优产品。“其实外地的一些企业虽然产业集群没有地方镇这么多，但都在国内出现了一两家知名企业。”
目前来看罐头产业仍是劳动密集型产业，随着当地用工成本的提升，给当地企业带来不小的成本压力。为了让产业更好发展，增强竞争力，当地政府也一直在想办法为企业搭台。据地方镇党委副书记、镇长徐长胜介绍，其他地方的罐头给当地带来了不小的竞争压力，如何对产业提档升级、技术改造，降低成本，提高市场竞争力，是努力的方向。
“考虑到这60多家企业在发展过程中良莠不齐，在管理标准上层次不一致，下一步我们打算罐头园区化发展。”目前，地方镇正在规划高标准建设罐头产业新区。“从土地、资金、技术等要素上提供保障，让企业减少投入，降低成本。”
另外，在培育品牌方面，地方镇支持企业通过自主创新，不断提升品质和销量，以及影响力，创造更多价值。另外，地方镇也规划了品牌培育计划，推动生产要素向品牌企业流动，形成激励效应，并对获得中国驰名商标的企业给予适当奖励。
文章插图
采访人员手记|“地方罐头”知名度有了，头部企业仍待修炼
齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员 时培磊 张锡坤
“你随便去一家超市，凡是卖罐头的区域，基本都有咱地方的。”谈及罐头，当地人都非常自豪。地方镇罐头产业起步于上世纪80年代中期，经过30多年的自我积累和发展，全镇已经形成以果蔬罐头加工为主，果品生产、印铁制罐、玻璃制品、彩印包装、信息中介、物流配载等相关产业为辅的罐头产业集群。目前，全镇年产各类罐头70万吨，年产值100余亿元，带动周边近2万人就业。
罐头为何在地方镇落户，这跟地方镇盛产各类果品，原料资源丰富有关，加上入行门槛较低，当地政府大力支持积极引导，上世纪90年代，当地罐头作坊出现爆发式增长。
此外，这跟当地人敢干、苦干、善于抓商机也有着直接关系。在走访中，采访人员发现，包括现在的几家龙头企业在内，很多罐头厂的创始人当年都很年轻，像苗庆华、奇伟罐头、康发罐头的创始人当年办厂时只有20多岁，他们敏锐看到了罐头市场的前景，敢于尝试，占得了先机。他们从小作坊起步，罐头要自己动手做，市场要自己跑，货要自己开着拖拉机送，其中的辛苦可想而知。
上述种种因素让地方镇罐头迎来了一段时间的飞速发展，但也因为入行门槛低，质量参差不齐，当地罐头同样经历了阵痛期。2004年，地方镇部分食品厂违规使用添加剂等问题集中爆发，这对当地整个产业的打击非常大，让罐头面临着产品信任危机和行业洗牌，很多企业销量呈断崖式下滑。
痛定思痛，如何引导行业规范化、标准化生产成了当地政府亟待解决的问题，地方镇政府加大了执法力度，规范企业生产，取缔了问题小作坊，倒逼企业转型升级。经过一轮轮洗牌，企业数量从数百家减少到了现在的64家。虽然数量少了，企业竞争力更强了。
怎么看待这段历史，地方镇政府和当地企业给出的态度是，直视问题、解决问题，把它当作一种警示，时刻提醒自己要绷紧食品安全这根弦。如今，质量就是生命线已经成了共识。齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员走访了多家企业，大家对价格战、恶性竞争深恶痛绝，谈的最多的还是如何搞好质量，把它作为核心竞争力。在生产线，规范化生产已经成了标配。
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