“地方罐头“炼成记，全国三成水果罐头来自这里|走进宝藏村镇| 罐头( 二 )
丰产不丰收困扰了当地人多年，直到1984年，西岳庄村村民刘广文在一次偶然机会了解了罐头，便南下学习了相关技术，回来后在义兴庄村成立了第一家个体加工罐头厂：平邑蜜龙罐头厂。
据义兴庄村党支部书记吴辰良介绍，当时地方镇周边山楂、梨产量非常大，根本不愁原料的问题，再加上义兴庄人敢干、肯干，罐头技术易于学习和掌握，罐头的利润也很可观，义兴庄村的罐头厂如雨后春笋般突然冒了出来，这里很快就成为了罐头聚集区。“一开始都是这种家庭小作坊，刘广文建了第一家罐头厂，87年就发展到了7家，89年就到了100多家，几乎家家产罐头。”
也正是在这一时期，地方镇几家龙头企业的前身也注册成立。1988年，地方镇第一家食品加工厂平邑甜蜜罐头厂正式成立，据义兴庄村党支部书记吴辰良介绍，这家罐头厂正是当地龙头企业奇伟罐头的前身。经过30多年的发展，现在奇伟罐头已经成为了一个年销罐头3万余吨的企业。
进入90年代，地方镇的罐头逐渐有了名气，外地来采购的客商多了，像湖北、河南、东北三省、甘肃等地的都会来，延续至今，以至于走在地方镇的街道上，除了罐头厂、加工销售点之外，还能看到街边林立的宾馆。
这个年代，人们生活逐渐宽裕，罐头的消费量增大，市场需求缺口很大，地方镇的罐头迎来一个黄金发展期，销量暴增。据奇伟罐头总经理刘明介绍，忙的时候要24小时生产，有时订单得排队。“那时候客户汇款哪有现在这么方便，还是承兑汇票，乡镇得到县城去取款。很多客商索性就拿着现金，别在腰里，就这样（提着腰）就来了。”
罐头产业发展进入快车道，企业越做越大，搬厂扩产成了当时很常见的现象，苗庆华的厂子也经历了四五次变迁。2000年前后，部分企业开始瞄向国外市场，开始冲出国门，销往国外。
文章插图
现在一天的产量相当于当时一年的产量
在罐头飞速发展的那几年，地方镇的罐头企业数量一度达到了三四百家。那时整个行业门槛较低，罐头质量参差不齐的问题一直广受诟病。
任何一个行业都不可能一直野蛮生长下去，2004年，地方镇部分罐头厂违规使用工业火碱和滥用食品添加剂的问题集中爆发，这些作坊式的企业生产设备简陋，卫生条件差，违规使用甜蜜素、糖精、色素等加工水果罐头，给整个行业带来了极大的负面冲击。罐头产业面临严重的信任危机和行业洗牌，一些企业产品销量出现断崖式下滑。
“那个时期，很多企业对食品安全的意识比较淡薄，发现这些问题之后，我们及时亡羊补牢，对罐头产业来说，这是一次浴火重生。”据地方镇党委副书记、镇长徐长胜介绍，当时地方镇在规范企业上做了大量文章，加大了执法力度，尤其是针对食品安全、环保等问题进行了整顿。
比如企业环保安全生产条件不达标，发现一个关停一个，倒逼企业必须要进行产业转型升级。“现在所有的企业都必须有污水处理系统，凡是没有的小企业，地方镇建了一个地下污水处理厂，集中对污水进行处理。”
而对于食品安全的问题，当地也同样加大了打击力度。“我刚到地方镇的时候，有一家小作坊在排查中被发现有食品安全问题，直接就被判了死刑，它就不具备在地方镇生产罐头的资质。”眼下正是罐头生产旺季，当地更是从全镇抽调了执法人员，进行暗访排查。“这是地方罐头的生命线，我们看的非常重。不能出现劣币驱逐良币的现象。”
2004年以来，地方镇的罐头企业进行了一次大洗牌，从三四百家一直减少到现在的64家。“企业数量少了，但产量上去了，品质上去了，市场占有量和信誉度上去了，这也是我们未来的发展方向，不在于多在于精，从高档水果罐头这个方向去努力。”
推荐阅读
- 咖啡|前滩太古里，TA们透过唇语“听见咖啡”
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 勐海|普洱茶界独一无二的“勐海味”，究竟是什么味？带着点海腥味吗？
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 泰恩·米霍安|59岁的披萨外卖“小哥”潜水送披萨，最喜欢看到顾客惊讶的表情
- 消费者|“网红”蛋糕放心吃！深圳发布2020年10款蛋糕产品检测报告
- 元旦|菜做完了却不吃？新年第一天，这几桌饭等一群“闪电侠”回归