蟑螂|奈雪的茶多家分店蟑螂爬奶茶“顶流”的卫生为何如此不堪
这样一家走高端路线的网红奶茶店，后厨卫生状况竟如此不堪，令人吃惊。不光是“奈雪的茶”，近年来几乎各品牌的奶茶店都被曝光过卫生问题。因为奶茶行业进入门槛低，同质化竞争严重，很多奶茶店生存困难，一些店铺就放松了对食品卫生的要求，把有限的人力投入到制作、售卖中，节省人力成本。行业自律难以保证，相关部门的监管就更要加强，对卫生隐患严重的店铺要增加抽查频率，一旦查出问题，要严肃处罚。这次“奈雪的茶”因卫生问题被曝光后，企业股价大跌。这是投资者对一家企业投出的不信任票，也是市场发出的明显信号。食品卫生是餐饮行业的底线要求，如果连这一点都做不到的话，再火的“网红”最终都只能变成“网黑”。踏踏实实做好产品卫生、提升产品质量，才是餐饮企业的正道。
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【 蟑螂|奈雪的茶多家分店蟑螂爬奶茶“顶流”的卫生为何如此不堪】来源:光明网
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