钟薛高|梦龙冰淇淋被指用料“双标”，用便宜原料解决成本压力？
近日，有网友在微博发文称，和路雪旗下冰淇淋品牌梦龙“双标”，“梦龙冰淇淋国内版是大比例人造植物奶油，只有少量的奶粉，而在欧洲生产的梦龙却是牛奶制作的。”
8月1日晚，梦龙官方微博发布文章，回应了网络舆论的疑问，认为外界混淆了植物油脂和植脂末的概念，但此解析随后被解读成“梦龙承认使用植物油脂替代牛奶”，还因此上了微博热搜。
有食品方面的专家表示，乳脂和植脂并没有严格意义上的好坏之分，说“植脂不如乳脂”，很可能是混淆成了“植脂末”，然后就脑补成了氢化植物油、反式脂肪。还有行业分析师指出，植脂的价格相对乳脂要稍微便宜些。
红星资本局查询《食品安全国家标准——冷冻饮品 冰淇淋》发现，冰淇淋可分为全乳脂型、半乳脂型和植脂型，三者的一项重要区别是冰淇淋主体部分乳脂质量分数的百分比上差别较大。
目前，梦龙官方微博已经删除了上述解析文章，但尚未对此次植脂风波作出正式回应。
专家：两者谈不上谁好谁坏
但植脂比乳脂成本低
在消费者的心中，“比利时进口巧克力”“高端冰淇淋”一直是梦龙的标签。在冰淇淋普遍价格为5毛、1元的2000年左右，梦龙冰淇淋的标价就已是5元一支了。
那么，梦龙雪糕到底是不是“双标”？
红星资本局发现，在和路雪京东自营旗舰店，一款64g装卡布基诺口味的梦龙冰淇淋，配料表上排名第一的是饮用水，其次为牛奶巧克力、白砂糖、橄榄油、乳粉等等。而在亚马逊美国官网，同样一款梦龙冰淇淋的配料表上，排第一位的却是牛奶，其次是糖、奶油等等。
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京东自营旗舰店出售的梦龙冰淇淋配料表
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亚马逊出售的同款梦龙冰淇淋配料表
由此可见，梦龙确实存在配料表差异较大的情况。食品产业分析师朱丹蓬告诉红星资本局：“中外市场存在双标的情况确实存在，而且比较普遍。”
朱丹蓬称，我们关注到国内外产品存在差异的同时，也需要关注其生产标准、产品售价等，不同国家的标准要求不同，配方会有所不同，而且产品的售价也会影响产品原料的品质。我们可以主要看看产品的标识是否合规，如果配料表没有说明的话，就是一种欺诈消费者的行为。
8月2日，红星资本局采访到了爆料梦龙“双标”的网友，当询问到为何在微博中说：“全乳脂冰淇淋是最好的，植脂型是最差的”时，该网友回复到：“这个是一般常识，但不是100%那么绝对，大概可以覆盖90%的场景，具体请参考国标。”
红星资本局查询了《食品安全国家标准——冷冻饮品 冰淇淋》发现，按照国家推荐标准GB/T31114-2014，冰淇淋可分为全乳脂型、半乳脂型和植脂型。
全乳脂冰淇淋主体部分乳脂质量分数为8%以上(不含非乳脂)，半乳脂冰淇淋主体部分乳脂质量分数≥2.2%，植脂冰淇淋主体部分乳脂质量分数低于2.2%。
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但在科信食品与健康信息交流中心主任钟凯看来，乳脂和植脂并没有严格意义上的好坏之分，说“植脂不如乳脂”，很可能是混淆成了“植脂末”，然后就脑补成了氢化植物油、反式脂肪。
钟凯告诉红星资本局：“其实植脂≠植脂末≠反式脂肪。植脂冰淇淋是冰淇淋的一类，说白了，就是用植脂替换了部分乳脂”。
对于网友质疑梦龙“双标”的问题，钟凯在其微博中列举了三款国外产的冰淇淋，其中也用到了椰子油、棕榈油（植脂）等。“其实植脂冰激凌也不是中国的特产，外国冰激凌里照样会用植脂。”钟凯在微博中提到。
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