临近冬至，叮咚买菜推出了“叮咚王牌菜”的年货系列。北青-北京头条采访人员12月19日了解到，叮咚买菜先行上架的是中国人餐桌必不可少的八宝饭。不同于传统，叮咚买菜给八宝饭“瘦身”“换芯”“美颜”，开发了佛跳墙八宝饭、猫山王榴莲八宝饭、三色藜麦贝贝南瓜八宝饭等12款品类，将传统食材玩出新花样。
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先是“瘦身”。为了倡导低糖饮食，叮咚买菜将传统的八宝饭规格从500克一份，降到260克，还专门开发了一款“三色藜麦贝贝南瓜八宝饭”。这款八宝饭将传统的糯米替换成了低糖、粗纤维的藜麦，摒弃传统猪油，改为使用亚麻籽油，把豆沙馅心替换成了贝贝南瓜，健康低糖，微甜不腻。
不仅给八宝饭“瘦身”，还给八宝饭“换芯升级”。传统的八宝饭，基本上内馅都是豆沙、冬瓜糖、红绿梅丝等。而今年，叮咚买菜将“佛跳墙”“猫山王榴莲”“凯司令同款栗蓉”“芝士麻薯”等流行食材也融入八宝饭中。其中佛跳墙八宝饭不仅对于喜欢吃咸口的市民非常适合，也满足了大家“过年吃点好的”需求。
【 重瓣玫瑰|传统食材“换芯美颜” 叮咚买菜上线佛跳墙、藜麦、冰淇淋等花式八宝饭】
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过年是合家团聚的时候，为了让小朋友们也对八宝饭这种传统食材产生兴趣，叮咚王牌菜特地开发了一款颇有童趣的虎虎生威香草冰淇淋八宝饭。叮咚买菜不仅将八宝饭做成了虎头的形状，还用香草冰淇淋作馅心，并配备一袋奥利奥碎，小朋友们可以自己动手洒在冰淇淋馅心里面，又好吃又好玩。
叮咚买菜今年的八宝饭“色香味俱全”，不仅注重口感，还提高了颜值，给传统八宝饭做了“美颜”。比如一云南玫瑰豆沙八宝饭”，将安徽白圆糯米拌以云南玫瑰酱，表皮呈现浪漫的粉红色，内心选用“乔老爷”玫瑰豆沙，再撒上8种坚果及天然果干及重瓣玫瑰花瓣，这款颜值不输西式下午茶的八宝饭，也非常受到年轻人的青睐。
叮咚买菜让传统的八宝饭吸引年轻消费群体的注意力，成为新兴消费群体的“时尚标配”。12月下旬以来，叮咚买菜的八宝饭销量环比增长超过400%。
文/北京青年报采访人员 张鑫
编辑/田野
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