烧烤|美国烧烤各地大不同：盘点14种风格的美式烧烤美食！
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夏天怎能少得了烧烤？
不只中国 ， 世界各地的人们都热爱烧烤 ， 今天我们要聊的美国也不例外 。 休息的时候 ， 美国人喜欢和家人、朋友一起去烧烤（BBQ） ， 有时候这还是很有效的一种“社交”手段 。
如果要仔细研究的话 ， 你会发现美国的烧烤也有地域差异 ， 食材、切割方法、调味方式 ， 都会有些差别 。
接下来我们来盘点下美国的14种不同风格的烧烤吧！
孟菲斯如果你要烤肋骨 ， 那你不能错过孟菲斯风格 。 肋骨是孟菲斯最常见的烧烤 ， 可以是湿烤（在烤之前涂上番茄烧烤酱）或干烤（在烤之前撒上由盐、辣椒粉和大蒜粉制成的香料混合物 ， 并且不加酱汁） 。
手撕烤猪肉三明治、烤意大利面和烤博洛尼亚大红肠在孟菲斯也很受欢迎 。
堪萨斯城堪萨斯城烧烤用一个字总结 ， 那就是：肉 。 这是因为堪萨斯城是美国主要的肉类加工中心 。
用山核桃木烤排骨、鸡肉、洋葱、鱼和其他任何你能想到的肉类 ， 配上浓厚的番茄酱和糖蜜酱 。 如果一定要有一个特别推荐的 ， 那就是被切得厚厚的肥厚牛腩块 。
圣路易斯圣路易斯是美国的烧烤小镇 ， 它最出名的就是浓稠香甜的酱汁 ， 以及用圣路易斯式切割的排骨 。
在这里不太受欢迎的食材是猪肉块 ， 包括肋尖、猪鼻和没骨头的猪排 。
得克萨斯州中部得克萨斯州中部的烧烤重点是牛腩 ， 通常只用盐和胡椒（可能还有一些辣椒）调味 ， 然后用山核桃木或橡木烟熏烧烤 。
烤后后当着顾客的面切块 ， 然后用纸包裹 ， 通常旁边还会放几根香肠和白面包片 。 你也可以选择牛肋骨和牛肩肉 。
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