烧烤|美国烧烤各地大不同：盘点14种风格的美式烧烤美食！( 二 )
得克萨斯州东部得克萨斯州最受欢迎的是牛肉饼和猪肉饼 ， 然后是牛腩切片 。 牛腩切片通常是放在山核桃木上熏制 ， 然后加入酱汁煨煮 。
牛腩切片可以放在三明治里 ， 或单独搭配土豆沙拉食用 。 肋排会一直烹饪到骨肉分离 ， 然后涂上厚厚的甜番茄金 。 粗粒香肠也是传统的得克萨斯州东部烧烤食材 。
北卡罗来纳州东部在北卡罗来纳州 ， 烧烤都是和猪有关 。 用山核桃木缓慢烧烤 ， 过程中会淋上辛辣的醋汁 ， 然后切碎后放在盘子或三明治中 。 这种切碎的烤猪肉还可以用来制作卡罗莱纳拉猪肉蘸酱 。
北卡罗来纳州西部在北卡罗来纳州西部 ， 你能找到莱克星顿式烧烤 ， 它选用的是猪肩肉 。
烤好的猪肩肉可以被切片或切碎 ， 然后放在一个小圆面包上 ， 然后加入苹果醋、番茄酱和香料制成的酱汁 ， 或者搭配红沙拉食用 。
南卡罗来纳州在南卡罗来纳州 ， 整只猪都可以用来烧烤 。 卡罗来纳州黄金（Carolina Gold）是最常见的一种烧烤酱汁 ， 它是由芥末酱、红糖和醋制成的 ， 另外也可以选择番茄酱或酸辣酱 。
烤好的肉被切碎 ， 然后放在小圆面包之间 ， 就可以当做猪肉三明治享用了 。
乔治亚州乔治亚州最流行的烧烤类型是切碎的猪肉 ， 淋上浓郁的芥末酱 ， 可以单独食用或夹在三明治中 。
它通常和布伦瑞克炖肉、凉拌卷心菜或烤豆一起食用 。
阿拉巴马州在山核桃木上熏制的猪肩肉和鸡肉是阿拉巴马州最常见的烤肉 。 不过 ， 这个州最最有名的还是用蛋黄酱、醋和大量黑胡椒制成的白酱 ， 这中间是在迪凯特的Big Bob Gibson发明的 ， 用来搭配其标志性的熏鸡 ， 这也是美国最具代表性的菜肴之一 。
当然 ， 这种酱汁不是这里唯一的酱汁 ， 阿拉巴马州西部的塔斯卡卢萨受欢迎的是辣芥末醋酱 ， 阿拉巴马州的东南部受欢迎的是芥末酱 ， 而伯明翰的招牌酱汁是以番茄为主的甜酱 。
加州中央海岸加州标志性的烧烤风格和南美烤肉或墨西哥牧民的烹饪方式很类似 。
它被称为圣玛丽风格的烧烤 ， 从牛肉（传统的三角肉）开始 ， 只需简单地用盐、胡椒和大蒜盐调味 ， 然后放在升降的烤炉上用红橡木烧烤 。 大约两个小时以后 ， 就可以切成薄片 ， 配上莎莎酱食用 。
芝加哥芝加哥拥有自己独特的烧烤文化 ， 很多芝加哥以外的人都不知道这种烧烤文化 。
在芝加哥的烧烤店 ， 排骨、腊香肠和肋尖被放在一种带有玻璃门和烟囱的大型钢制烤箱里烧烤 。 这些烤肉会被淋上甜番茄酱 ， 它很适合搭配沙罗或凉拌卷心菜等食物 。
【烧烤|美国烧烤各地大不同：盘点14种风格的美式烧烤美食！】以上就是美国14种风格的烧烤 ， 有你感兴趣的吗？
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