低粉|无花果切块蛋糕奶油奶酪

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每年夏天七八月份甜美的无花果上市，长在树上的“糖包子”是很多朋友的心头好，作为美食搭配的食材是又高级好看又美味。新鲜的无花果搭配上口感轻盈，绵密浓郁的芝士慕斯再加上蛋糕胚柔软的口感，这款蛋糕可谓是满足了大家，话不多说，快跟着小编做起来吧！
By 全球烘焙指南
用料

做法步骤

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1、准备好蛋糕胚的材料

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2、蛋黄加砂糖A打至发白粘稠

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3、蛋白分次加入砂糖B打至湿性发泡

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4、分次加入蛋黄中翻拌均匀

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5、加入过筛后的低粉快速翻拌均匀

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6、用裱花袋在模具中挤出纹路，筛上一层糖粉

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7、烤箱烘烤，上火190度下火190度，烘烤10分钟

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8、准备好芝士慕斯材料，将吉利丁冰水泡软

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9、牛奶加热到60度左右加入泡软的吉利丁搅拌均匀

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10、加入奶油奶酪中搅拌均匀

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11、淡奶油打至6成发

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12、与奶油奶酪混合均匀

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13、将蛋糕胚放入方形慕斯圈内，边上铺一圈无花果

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14、倒入芝士慕斯糊，盖上一层蛋糕胚，然后放冰箱冷冻，取出后装饰上奶油即可。

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15、成品

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16、成品

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17、成品

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18、成品
【低粉|无花果切块蛋糕】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

低粉|无花果切块蛋糕