茄子|番茄烧茄子
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番茄烧茄子此菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够提高人体的免疫力，还含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康
By 为食猫17
用料
- 番茄 两个
- 茄子 300克
- 大蒜 3瓣
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
- 葱 适量
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1、茄子去蒂切滚刀块，放入水中浸泡
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【 茄子|番茄烧茄子】2、番茄顶部划十字刀，放入热水中浸泡
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3、去皮去蒂切块
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4、热锅下油，茄子挤干水分放入锅中
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5、炒至变软，两面金黄，装入盘中待用
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6、热锅下油，放入蒜末爆香，倒入番茄中火翻炒
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7、炒出红油，倒入茄子
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8、加入一勺盐，一勺生抽，翻炒均匀即可出锅
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9、一道番茄炒茄子就做好了～
小贴士用水浸泡茄子可以使茄子不被氧化，保持色泽的鲜艳。
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